Koriander

A koriander fő összetevői 0.20—1% illóolaj, amelynek 60—70%-át d-linalool (koriandrol) alkotja, továbbá geraniol, cymol, pinene, terpinene, phellandrene, dipentene, petroselinic acid stb.; 15—20% lipidek, 10% keményítő, 4—5% ásványi anyagok, pektinek, vitaminok (A, C, K), antioxidánsok és egyéb komponensek.

A koriander gázképződést csökkentő (karminatív) és gyomorerősítő hatású, bizonyos gyógyszerkészítményeknél korrigensként alkalmazzák (az illóolaj miatt), gomba- és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, és bélférgek ellen is használják.

Babatest hasfájásának enyhítésére készített teák összetételében, gyomorteákban és tonizáló aperitif teákban is szerepel. Aromavizek összetevőjeként is alkalmazzák, amelyekből vas-malát tinktúrát állítanak elő. Jó tonikumként tartják az idegrendszer számára.

Az élelmiszeriparban aromaként és fűszerként használják; a növényt gyakran nevezik "kínai petrezselyemnek"; mind a levelek, mind a szárított magvak fogyaszthatók.

Szerepet játszik a véralvadási folyamatban és a csontfejlődésben, fontos a szervezet szabadgyökök elleni védelmi mechanizmusaiban, csökkenti a gyulladást, hozzájárul az immunrendszer egészségéhez, történelmileg használták himlő kezelésére, hasznos lehet fertőzések (ideértve a Salmonella által okozottakat) kezelésében, segítheti a menstruációs zavarok megelőzését, támogatja a szemápolást és hozzájárulhat a cukorbetegség kezeléséhez.

Néhány, még folyamatban lévő tanulmány szerint a koriander csökkentheti a vér koleszterinszintjét, támogathatja az agy egészségét (olyan állapotokban, mint az Alzheimer‑kór, a Parkinson‑kór vagy a sclerosis multiplex), elősegítheti az emésztést és a pajzsmirigy egészségét, hasznos lehet irritábilis bél szindrómában, és növelheti az étvágyat.

A koriander antihisztamin hatású tulajdonságokkal rendelkezhet, amelyek segíthetnek az időszakos allergiák és az orrnyálkahártya-gyulladás leküzdésében. 

A koriander segítheti a fekélyek és a görcsök gyógyulását, köptetőként hat és védi a májat. Leírtak róla rákellenes, görcsoldó és altató tulajdonságokat. Természetes afrodiziákumként tartják, és bizonyos növényekkel kombinálva a libidó növelésére is alkalmazták.

A koriander erős ízű; egyesek akár szappanszerű ízhez hasonlítják. Mivel befolyásolhatja a véralvadást, az orvos javasolhatja a koriander fogyasztásának korlátozását vagy kerülését véralvadásgátló (vérhígító) kezelés alatt. 

Korianderre allergiás reakció léphet fel; nagyon ritkán bőr-ingerlést okozhat. Néhány beteg fényérzékenységről számol be, ami hosszú távon növelheti a bőrrák kockázatát.

Terhes nőknek nem ajánlott koriandert fogyasztani, bár egyes nők arról számoltak be, hogy növeli az anyatej termelődését.

A korianderolaj alkalmazható az allergiás reakciók csökkentésére, amelyek növényekkel, ételekkel, rovarokkal és más allergén anyagokkal való érintkezéskor jelentkeznek, helyi bőrápolásként vagy szájon át történő bevétel esetén. Segíthet megelőzni az anafilaxiát, a csalánkiütést és a torok valamint a mirigyek veszélyes duzzanatát.

A koriander illóolaja élénk, kellemes illata miatt értékes, és sok aromaterápiás tulajdonsága ismert, például támogatja a légző- és emésztőrendszeri fertőzések utáni felépülést, valamint enyhítheti a reumás fájdalmakat. Tonizáló hatású, csökkenti a fizikai és szellemi fáradtságot, és serkenti a memóriát.

Használati javaslatok: párologtatva belső terekben vagy belélegezve alkalmazható, a bőrön hordozóolajokkal javasolt hígításban kenni, illetve kozmetikai és parfümipari készítmények összetevőjeként használható. 

A koriandermagok nagyon jól illenek a legtöbb más fűszerhez. A friss leveleket általában tálalás előtt röviddel adják hozzá.