Kabeljauwleverolie (Oleum Jecoris Aselli), ook wel kabeljauwleverolie genoemd, is een licht tot goudgele, olieachtige vloeistof die wordt gewonnen uit de levers van verschillende vissoorten zoals kabeljauw, schelvis en andere baarssoorten. Dit gebeurt vaak voor de kusten van de Atlantische Oceaan. Tot de belangrijkste bestanddelen van kabeljauwleverolie behoren glyceriden van onverzadigde vetzuren (omega-3 en omega-6 vetzuren), glyceriden van verzadigde vetzuren, vitamine A en vitamine D. Een kenmerkend aspect van kabeljauwleverolie is de typische vissmaak en de karakteristieke geur.

Rijk aan vitaminen en omega-3-vetzuren

Vitaminen zijn essentieel voor het lichaam, omdat ze van vitaal belang zijn voor de regulering van talloze lichaamsprocessen. Kabeljauwleverolie is met name rijk aan de twee vetoplosbare vitaminen A en D. Naast kabeljauwleverolie is vitamine D ook te vinden in voedingsmiddelen zoals koudwatervis (bijvoorbeeld zalm), melk, lever en eieren. Vitamine A is, naast visleverolie, ook aanwezig in melk, lever en eierdooiers, evenals in gele en oranje groenten zoals wortelen.

De twee belangrijkste omega-3-vetzuren zijn eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Omega-3-vetzuren komen ook voor in koudwatervissen, noten en diverse oliën (bijvoorbeeld lijnzaadolie en koolzaadolie).

Kabeljauwleverolie wordt vooral gewaardeerd vanwege het hoge gehalte aan vitamine A en D. Het kan ook uitwendig worden gebruikt. Kabeljauwleverolie-emulsie is een hoogwaardig preparaat van kabeljauwleverolie, waarvan de speciale samenstelling het innemen aangenamer maakt.

Kwaliteit

Kabeljauwleverolie-emulsie is een hoogwaardig preparaat gemaakt van kabeljauwleverolie, geproduceerd volgens de specifieke voorschriften van de farmacopee. Kabeljauwleverolie is een lichtgele olie met een karakteristieke geur en smaak. De gebruikte kabeljauwleverolie wordt via een speciaal, zacht proces gewonnen uit de levers van kabeljauw, schelvis en andere kreeftachtigen.