Gaihamsa
alho negro
Toda a cabeça
Agricultura orgânica
2 cabeças (aproximadamente 120g)

O alho é uma das plantas mais antigas cultivadas no mundo para promover a saúde. O alho negro oferece um inegável valor agregado em termos de benefícios para a saúde. Ao contrário do alho cru, ele é altamente digerível, possui uma textura macia e úmida e um sabor levemente adocicado. Eu o apelidei de "alho dos apaixonados".

O alho negro é obtido através da maturação do alho fresco. Não se trata de fermentação (não há atividade bacteriana), mas sim de caramelização. O processo é mantido por 10 a 15 dias a uma temperatura constante entre 50 e 75 °C, com um nível de umidade entre 70 e 95%. Ao final do processo, o alho está cristalizado e adquire uma cor preta intensa. Seu aroma lembra alcaçuz, vinagre balsâmico e frutas cristalizadas, tornando-o um produto extremamente gastronômico. É um poderoso tônico natural, o campeão dos "superalimentos".

Vegano, naturalmente sem glúten e com certificação orgânica.

Este produto é adequado para veganos, não contém lactose nem açúcar adicionado. Possui baixo teor de gordura saturada e sal.