- Também conhecidas como "chufa", são pequenos tubérculos que crescem na raiz da planta Cyperus esculentus;
- Possuem um formato ligeiramente oval e são cobertos por uma casca externa marrom;
Botanicamente, pertencem à família das ervas amargas e não têm nada em comum com as nozes, por isso as amêndoas moídas são uma boa alternativa para pessoas com alergia a nozes.

Deixe de molho por 12 a 24 horas (em água fria, na geladeira) para obter uma textura agradável e facilitar a digestão. Enxágue antes de consumir.
Bebida à base de plantas (3 passos): misture amêndoas moídas e hidratadas com água fria, coe bem e adoce levemente (opcional) - ideal para café, cereais ou smoothies.
Farinha sem glúten: Substitui de 20 a 30% da farinha comum em panquecas, biscoitos e bolos. Adiciona umidade e um sabor adocicado natural.
Lanche ou cobertura: fatias torradas, adicionadas a iogurte, granola, saladas ou em hambúrgueres/leguminosas para dar textura.

Amêndoas moídas*, descascadas.
*Proveniente de agricultura orgânica controlada.

por 100g:
Valor energético: 1922 kJ/ 459 kcal
Gordura 24,3 g (das quais ácidos graxos saturados 5,22 g)
Carboidratos 61,7 g (dos quais açúcares 16,2 g)
Fibra 11,2 g
Proteína 4,07 g
Sal 0,06 g

Áustria

250g