Μέταλλα

Τι είναι τα μέταλλα και ποιος είναι ο ρόλος τους;

Τα ανόργανα στοιχεία είναι απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εξασφαλίζουν την υγεία και τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Όπως και οι βιταμίνες, τα μέταλλα είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε ορισμένες τροφές.

Τα άτομα που ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή, αποτελούμενη από φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, καλύπτουν συνήθως τις ανάγκες τους σε ανόργανα στοιχεία. Είναι απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού καθώς συμμετέχουν στο μεταβολισμό, στη ρύθμιση του ισοζυγίου νερού του οργανισμού και στην υγεία και καλή λειτουργία του οστικού συστήματος.

Υπάρχουν δύο κατηγορίες μετάλλων: απαραίτητα μέταλλα (βασικά) και ιχνοστοιχεία.

Απαραίτητα μέταλλα (μακροστοιχεία) περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων: ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο και χλώριο. Αυτά βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού και έχουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ομοιόστασης και της φυσιολογικής λειτουργίας. Όταν εμφανίζονται διαταραχές στα επίπεδα των μετάλλων στον οργανισμό, προκύπτουν διάφορες παθήσεις, από τις πιο ήπιες μέχρι τις πιο σοβαρές, ακόμη και θάνατος.

Τα ιχνοστοιχεία (μικροστοιχεία) είναι μικροθρεπτικά (χημικά στοιχεία) που ο οργανισμός χρειάζεται σε μικρότερες ποσότητες σε σχέση με τα μακροστοιχεία. Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται: ψευδάργυρος, σίδηρος, σελήνιο, χαλκός, κοβάλτιο, ιώδιο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο.

Βασικά μέταλλα

Είναι χημικά στοιχεία που στον οργανισμό επιτελούν τις εξής λειτουργίες:

• Συμμετέχουν στη σύνθεση των ιστών
• Βοηθούν στην έναρξη των μυϊκών συσπάσεων
• Συνεισφέρουν στις νευρικές αντιδράσεις
• Συμμετέχουν στη διαδικασία πήξης του αίματος
• Βοηθούν στη διατήρηση του ουδέτερου pH του οργανισμού, μέσω της ισορροπίας οξέων-βάσεων

Οφέλη των μετάλλων:

• Το ασβέστιο και ο φώσφορος βοηθούν στην ανάπτυξη και εξέλιξη του οστικού συστήματος
• Το κάλιο και το νάτριο διασφαλίζουν την ηλεκτρολυτική ισορροπία
• Ο σίδηρος βοηθά στην οξυγόνωση των κυττάρων
• Το χρώμιο μετατρέπει τα λίπη, τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες σε ενέργεια και συμβάλλει στην απομάκρυνση της γλυκόζης από το αίμα
• Ο χαλκός συμβάλλει στη χρήση του σιδήρου από τον οργανισμό
• Το ιώδιο εμπλέκεται στην φυσική και πνευματική ανάπτυξη
• Το μαγνήσιο βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της λειτουργικότητας των οστών, των μυών και των νεύρων
• Το μαγγάνιο παίζει ρόλο στον μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών
• Το μολυβδαίνιο συνεισφέρει στην παραγωγή ενζύμων που καταλύουν ορισμένες χημικές μετατροπές στους κύκλους του άνθρακα, του αζώτου και του θείου.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα από τα μέταλλα με σημαντικές λειτουργίες για τον ανθρώπινο οργανισμό:

• Έχει δομικό ρόλο, καθώς συμμετέχει στη σύνθεση του οστικού συστήματος και διαφόρων ιστών
• Συμβάλλει στην ενεργοποίηση ορισμένων ενζύμων
• Συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και στον ενεργειακό μεταβολισμό
• Μαζί με το νάτριο, το ασβέστιο και το κάλιο ρυθμίζει την νευρομυϊκή διεγερσιμότητα, το επίπεδο γλυκόζης και την αρτηριακή πίεση
• Έχει ρόλο στην πήξη του αίματος

Υπάρχει στενή σχέση μεταξύ μαγνησίου και ασβεστίου: το έλλειμμα του ενός επηρεάζει τον μεταβολισμό του άλλου. Για παράδειγμα, η υπομαγνησιαιμία μπορεί να συνδυάζεται με υποασβεστιαιμία ή υποκαλιαιμία. Η ποσότητα μαγνησίου στο αίμα επηρεάζεται από την πρόσληψη μέσω της διατροφής, αλλά και από τη λειτουργία των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Εάν εξασφαλιστεί επαρκής πρόσληψη μαγνησίου, μπορούν να προληφθούν ορισμένες παθήσεις:

• Ηπατικές
• Ασθένειες των αδένων
• Έμφραγμα του μυοκαρδίου
• Υπέρταση
• Αλκοολισμός
• Διαβήτης
• Βρογχικό άσθμα
• Εμμηνόπαυση 

Η έλλειψη μαγνησίου προκαλεί καρδιακές αρρυθμίες, ευερεθιστότητα, διαταραχές του πεπτικού και προβλήματα του οστικού συστήματος.

Το μαγνήσιο βρίσκεται σε: μπανάνες, αμύγδαλα, καρύδια, χουρμάδες, αβοκάντο, κεράσια, σταφίδες, βατόμουρα, αχλάδια, μπρόκολο, κόκκινη παντζάρα, πεπόνι, μάνγκο, φυλλώδη λαχανικά.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών. Το 99% του ασβεστίου που βρίσκεται στον οργανισμό είναι ενσωματωμένο στη δομή του σκελετού και των δοντιών, και το υπόλοιπο βρίσσεται σε βιολογικά υγρά και μαλακούς ιστούς. Στο αίμα το ασβέστιο υπάρχει σε ιοντική μορφή ή συνδεδεμένο με πρωτεΐνες. Όλα τα κύτταρα του οργανισμού χρειάζονται ασβέστιο.

Λειτουργίες του ασβεστίου στον οργανισμό:

• Είναι απαραίτητο για την πήξη του αίματος
• Έχει ρόλο στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων
• Βοηθά στη λειτουργία της καρδιάς
• Ρυθμίζει τη διέλευση υγρών μέσω των κυτταρικών τοιχωμάτων
• Συμβάλλει στη σωστή λειτουργία ορισμένων ενζύμων
• Εξασφαλίζει τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων
• Είναι απαραίτητο για τη μυϊκή σύσπαση
• Βοηθά στην απελευθέρωση ορμονών

Η διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου ασβεστίου εξαρτάται από τη σωστή λειτουργία του λεπτού εντέρου, των νεφρών, του ενδοκρινικού συστήματος και του οστικού συστήματος.

Οι ανάγκες σε ασβέστιο διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία, και η απορρόφησή του στο γαστρεντερικό σωλήνα επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες.

Υπάρχουν διάφορες παθήσεις των οποίων ο κίνδυνος μειώνεται χάρη σε ένα βέλτιστο επίπεδο ασβεστίου στον οργανισμό, όπως:

• Οστεοπόρωση
• Καρδιαγγειακά νοσήματα
• Αρθρίτιδα
• Προεμμηνορυσιακό σύνδρομο
• Αϋπνία
• Κράμπες
• Υπέρταση
• Καρκίνος του παχέος εντέρου
• Απώλεια βάρους

Η έλλειψη ασβεστίου προκαλεί παθήσεις του οστικού συστήματος, προβλήματα στα δόντια, μυϊκή ευαισθησία, ευερεθιστότητα και άλλα.

Πηγές ασβεστίου στη διατροφή: αμύγδαλα, σπόροι σουσαμιού, πορτοκάλια, ηλιόσποροι, φράουλες, σύκα, μπρόκολο, παπάγια, χουρμάδες, βερίκοκα, φυλλώδη λαχανικά.

Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος είναι ένα πολύ σημαντικό μακροστοιχείο για τον οργανισμό επειδή:

• Είναι απαραίτητος στη διαδικασία επούλωσης δερματικών παθήσεων: εκζέματα, ακμή και πληγές
• Συνεισφέρει στην παραγωγή ινσουλίνης, ρυθμίζοντας έτσι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• Προλαμβάνει οφθαλμικές παθήσεις και παθήσεις του προστάτη
• Συμβάλλει στη μεταφορά του διοξειδίου του άνθρακα από τους ιστούς στους πνεύμονες
• Είναι μέρος ενζύμων που είναι απαραίτητα για την παραγωγή πρωτεϊνών και του γενετικού υλικού
• Έχει ρόλο στην αντίληψη της γεύσης
• Συνεισφέρει στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος
• Είναι σημαντικός για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου, την παραγωγή σπέρματος, την κανονική ανάπτυξη και σεξουαλική ωρίμανση

Η έλλειψη ψευδαργύρου προκαλεί κατάθλιψη, διαταραχές ανάπτυξης και προβλήματα στην εντερική απορρόφηση.

Από τις τροφές που περιέχουν ψευδάργυρο μπορούμε να αναφέρουμε: κρέας πουλερικών, ψάρια, ολικής άλεσης δημητριακά (ειδικά ο βλαστημένος σίτος), ξηροί καρποί (ιδιαίτερα σπόροι κολοκύθας), λαχανικά.

Τα καλύτερα παρασκευάσματα με απαραίτητα μέταλλα

Προϊόντα που περιέχουν μαγνήσιο

• MagCombo, Complex Magneziu capsule, Visislim
• Magneziu 400 Depot pentru stres și oboseală comprimate, Doppelherz
• Magneziu forte+B6 comprimate, Beres Pharmaceuticals Co
• Magneziu capsule, Bronson Laboratories
• Magneziu Kal capsule, Secom

Προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο

• Calciu lactic comprimate,, Alevia
• Calciu+Vitamina D3+Vitamina C comprimate, Amniocen
• Calciu+D3 pentru oase și mușchi comprimate, Doppelherz
• Calciu lichid capsule, Cosmopharm
• Calciu+D3+Vitamina K2 capsule, Herbagetica

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο

• Zinc 25 sulfat de zinc capsule, Zenyth
• Zinc comprimate, Jamieson
• Zinc tablete, Adams Vision
• Zinc cu Vitamina C și acid hialuronic, comprimate de supt, Helcor
• Biozinc Forte comprimate, Remedia

Προϊόντα που περιέχουν σίδηρο

• Fier Biologic capsule, Pro Natura
• Fier tablete, Adams Vision
• Fier Doppelherz+Vitamina C+Histidina+Acid folic tablete, Queisser Pharma
• Fier cu Vitamina C soluție orală, Renans
• Fier complex tablete, Walmark

Προϊόντα που περιέχουν χρώμιο

• Picolinat de crom tablete, Solgar
• Garcinia & Crom capsule, Pro Natura
• Crom (picolinat) capsule, G&G
• Crom + B complex Natural capsuloe, Rotta Natura
• Crom Chelat tablete, Jamieson

Προϊόντα που περιέχουν περισσότερα βασικά μέταλλα

• Calciu Magneziu Zinc Seleniu comprimate, Doppelherz
• Ca+Mg+Zn+Vitamina D3 comprimate, Remedia
• Calciu Magneziu Zinc tablete, Walmark
• Calciu Magneziu Plus Zinc tablete, Solgar
• Calciu+Magneziu+Zinc comprimate, Amniocen