Szárított gyümölcs

A szárított gyümölcsök azok a gyümölcsök, amelyeknek a kezdeti víztartalmának nagy részét eltávolították vagy természetes módon, napon szárítással, vagy speciális szárítók vagy dehidratálók használatával. A szárított gyümölcsök a friss gyümölcsök tápértékének nagy részét megőrzik. 

A szárított gyümölcsök sokkal tovább eltarthatók, mint a friss gyümölcsök, és jó nassolnivalók lehetnek, különösen hosszú utazások során, amikor nincs hűtési lehetőség.

Szárított gyümölcsök: mik az előnyei a szervezet számára és miért használjuk őket?

Ha ugyanannyi friss és szárított gyümölcsöt hasonlítunk össze, a szárított gyümölcsök akár 3,5-szer több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmazhatnak, mint a friss gyümölcsök. Ezért egy adag nagy százalékát fedezheti sok vitamin és ásványi anyag ajánlott napi bevitelének, például a folsavnak.

Ugyanakkor vannak kivételek. Például a C-vitamin tartalom jelentősen csökken a gyümölcsök szárítása során.

A szárított gyümölcsök kiváló antioxidánsforrások, különösen polifenolok. A polifenol-antioxidánsok egészségügyi előnyökkel hozhatók összefüggésbe, például a véráramlás és az emésztőrendszer javulásával, valamint különböző betegségek kockázatának csökkentésével. Tanulmányok kimutatták, hogy a mazsola rendszeres fogyasztása csökkentheti a vérnyomást, mérsékelheti a gyulladást jelző markereket és a vér koleszterinszintjét. Az aszalt szilva természetes hashajtó, továbbá fontos antioxidánsforrás. Az aszalt szilva gátolhatja az LDL-koleszterin oxidációját, és hozzájárulhat a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések megelőzéséhez. 

Milyen típusú szárított gyümölcsök léteznek?

Számos szárított gyümölcs létezik, elsősorban az előállításuk módja miatt — olyan gyümölcsök, amelyekből a vizet egy dehidratálási folyamat során eltávolították. A legnépszerűbb szárított gyümölcsök a mazsola (amely valójában aszalt szőlőszem; választhatja a pachetul de stafide de la Sanovita), a vörösáfonya (Meișor uscat infuzat cu suc de mere Sanovita) és a datolyák és fügék (Smochine uscate EcoNatur). A román piacon egzotikus gyümölcsök is kaphatók, például Chipsurile Bio din nucă de cocos fără gluten a Republica Bio-tól vagy az Chipsurile din banane uscate Eco Nature4Life. 

Választhat szárított gyümölcs keverékeket is, hogy élvezze az előnyök kombinációját, például a Fruct Mix csomagot de la Sanovita, amely ananászt, kókuszt, datolyát, almát, mazsolát és papayát tartalmaz, vagy az Amestecul de fructe Deliciu Roșu-t de la Solaris, amely a szárított gyümölcsök mellett egy magkeveréket is tartalmaz (mogyoró, kesudió, mandula és fenyőmag).

A kandírozott gyümölcsök olyan szárított gyümölcsök, amelyekhez cukrot adnak, ezért óvatosabban kell fogyasztani őket, mivel gyakran kalóriadúsabbak. Választhatja a Merișoare confiate terméket de la Vitally. 

A szárított gyümölcsök fogyasztása cukorbetegek étrendjében

A gyümölcsök gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, azonban jelentős mennyiségű cukrot is tartalmaznak. A cukorbetegségben diagnosztizált személyeknek nem automatikus a gyümölcsfogyasztási tiltás, de ügyelniük kell a mennyiségre és a glikémiás indexre. 

A szárítás során a gyümölcsök térfogata a bennük lévő víz elvesztése miatt csökken. Azonban a többi anyag, beleértve a cukrot is, a gyümölcsben marad. Így ugyanannyi termékmennyiségnél teljesen eltérő tápértékeket kapunk.

Cukorbetegeknek ajánlott alacsony glikémiás indexű friss gyümölcsöket fogyasztani, mivel ezekből nagyobb mennyiséget fogyaszthatnak, mint szárított gyümölcsökből, így a telítettség és elégedettség érzése is nagyobb lesz. 

A Liki24-en több mint 200 szárított gyümölcs termék közül választhat, a mazsolától és vörösáfonyától kezdve az aszalt áfonyán, szárított málnán, szárított goji-n vagy aszalt eperig, megfizethető áron és házhoz szállítással a román városok többségében, anélkül hogy el kellene mennie a boltba vagy aggódnia kellene az árukészlet miatt.