Brokolicové kapsle

Brokolice je blízkým příbuzným květáku. Stejně jako všechny ostatní druhy zelí pochází z divoké formy, která roste především ve Středomoří a na západním pobřeží Evropy. Stejně jako u květáku se konzumují ztluštělé květní hlávky.

Brokolice obsahuje následující složky:
- Vitamíny B1, B2 (srdce, svaly)
- Vitamín C (imunitní obrana)
- Vitamín A (oči, kůže)
- Draslík (tkáň, svaly)
- Fosfor (kosti, energetická bilance)
- Vápník (kosti, zuby)
- Železo (tvorba krve, dýchání)
Pokud se brokolice připravuje v páře nebo vařením, obsah se výrazně sníží.

Brokolicové kapsle obsahují 250 mg koncentrátu z brokolicových klíčků standardizovaného na sulforafan v tvrdé želatinové kapsli. Denní dávka 500 mg koncentrátu odpovídá 10 g brokolice. Brokolice je nejdůležitějším zdrojem sulforafan-glukosinátu, který se nachází ve zvláště vysokých koncentracích v květních pupenech. Ty se sklízejí v délce přibližně 10 cm, před otevřením květů. Sulforafan působí jako induktor proteinů fáze 2. Tato přírodní složka brokolice tedy působí jako silný antioxidant, jak ukázaly studie. Inhibuje nebo neutralizuje tvorbu oxidantů. Konzumace brokolice přispívá k buněčnému zdraví.

Koncentrát z brokolicových klíčků standardizovaný na sulforafan. Obzvláště šetrný výrobní proces zajišťuje, že si surovina zachovává svou přirozenou chuť. Želatina použitá v tvrdých želatinových kapslích je farmaceutická želatina testovaná na BSE/TSE.