Τι ακριβώς είναι το μαύρο σκόρδο;

Δεν είναι κάποιο ιδιαίτερο είδος σκόρδου. Το μαύρο σκόρδο είναι το αποτέλεσμα της ζύμωσης του μαγειρικού (λευκού) σκόρδου, όταν ολόκληρες σκελίδες σκόρδου αφήνονται να ωριμάσουν σε ειδικά δοχεία σε θερμοκρασία 60 °C για 3-4 εβδομάδες . Δεν χρησιμοποιούνται άλλες ουσίες για την παρασκευή του μαύρου σκόρδου, είναι μια καθαρά βιολογική διαδικασία. Με απλά λόγια, πρόκειται για μια πολύ μακρά και αργή «ωρίμανση».

Οφέλη για την ανθρώπινη υγεία

Λεπτομέρεια σύνθεσης

1 κάψουλα περιέχει 500 mg αποξηραμένης σκόνης σκόρδου που έχει υποστεί ζύμωση (Allium sativum). Κέλυφος κάψουλας : ζελατίνη.

Περιεχόμενο

1 κιλό αποξηραμένο σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση (μαύρο) = 7 κιλά φρέσκο ​​σκόρδο (λευκό)

1 κάψουλα = 1 σκελίδα φρέσκο ​​σκόρδο

Συνιστώμενη δοσολογία

• 1 κάψουλα την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Η κάψουλα καταπίνεται ολόκληρη και πίνεται με νερό ή ανοίγεται και το περιεχόμενο πασπαλίζεται με τροφή ή νερό.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανάλογα με τις ανάγκες.

Και γιατί είναι μαύρο;

Το μαύρο χρώμα του προκαλείται από την λεγόμενη αντίδραση Maillard, κατά την οποία σχηματίζεται μια σειρά ουσιών που δίνουν στα προϊόντα το χαρακτηριστικό τους χρώμα, γεύση και μυρωδιά. Η αντίδραση Maillard είναι χαρακτηριστική για τα αρτοσκευάσματα, για παράδειγμα. Με τον ίδιο τρόπο που το ψήσιμο του ψωμιού δημιουργεί την τραγανή κρούστα του και απλώνει το αδιαμφισβήτητο άρωμά του, η παραγωγή μαύρου σκόρδου δημιουργεί αρωματικές ενώσεις που του δίνουν τη μοναδική του γεύση. Όσον αφορά τη χρήση, το μαύρο σκόρδο έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα έναντι του κανονικού σκόρδου, επειδή η χαρακτηριστική, έντονη, πικάντικη γεύση εξαλείφεται με τη ζύμωση. Το μαύρο σκόρδο έχει μια ζουμερή, κολλώδη υφή και, αντίθετα, μια μάλλον γλυκιά γεύση, η οποία είναι πολύ συγκεκριμένη. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν ερεθίζει το στομάχι.

Η ποσότητα των δραστικών ουσιών

Η διαδικασία ζύμωσης αυξάνει την ποσότητα των δραστικών ουσιών που περιέχονται. Σε αντίθεση με το φρέσκο ​​λευκό σκόρδο, περιέχει επομένως υψηλότερη συγκέντρωση βιοδραστικών ουσιών και μάλιστα περιέχει διαφορετικές ουσίες.

Το βασικό βιοδραστικό συστατικό του κανονικού σκόρδου είναι η αλισίνη (η οποία είναι μία από τις πιο σημαντικές ουσίες που περιέχονται στο σκόρδο). Ωστόσο, το μαύρο σκόρδο δεν περιέχει αλισίνη. Κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, μετατρέπεται σε S-αλλυλ μερκαπτοκυστεΐνη (SAMC) και S-αλλυλκυστεΐνη (SAC). Περιέχει επίσης ορισμένες λιποδιαλυτές ενώσεις θείου, φλαβονοειδή, τη φαινόλη αλισίνη και άλλες ουσίες, όπως σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και σελήνιο.

Δραστικές ουσίες

Προειδοποίηση

Συμπλήρωμα διατροφής. Δεν είναι κατάλληλο για παιδιά κάτω των 3 ετών. Να φυλάσσεται μακριά από παιδιά. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Δεν υποκαθιστά μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος έως 25 °C. Χρησιμοποιήστε την κάψουλα αμέσως μόλις την αφαιρέσετε από την κυψέλη. Κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη. Μην το χρησιμοποιείτε σε περίπτωση γνωστής υπερευαισθησίας σε κάποιο από τα συστατικά του προϊόντος.

Δοκιμάστε άλλα προϊόντα από την μάρκα Terezia, τα οποία ανήκουν στις κατηγορίες Συμπληρώματα Διατροφής, Ανοσοποιητικό και Καρδιά και Αγγειακό Σύστημα. Το προϊόν έχει αξιολογηθεί από 41 πελάτες και το 100% από αυτούς το προτείνουν. Το προϊόν έχει πλέον έκπτωση 6%. Εάν δεν είστε σίγουροι αν θα επιλέξετε αυτό το προϊόν, εμπνευστείτε στην κατηγορία Χοληστερόλη.