ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΪ

Περιγραφή
Πράσινο, oolong και μαύρο τσάι. Όταν τα φύλλα του φυτού τσαγιού συλλέγονται και ξηραίνονται, το τσάι που προκύπτει ονομάζεται πράσινο τσάι. Εάν τα ίδια φύλλα υποβληθούν σε μια διαδικασία ημι-ζύμωσης (ελαφρά ζύμωση) ακολουθούμενη από ξήρανση, το τσάι που προκύπτει ονομάζεται τσάι oolong. Όταν τα φύλλα τελικά ζυμωθούν, ξηρανθούν και ψηθούν, ονομάζονται μαύρο τσάι. Διάφορα αρωματικά άνθη, ριζώματα ή σπόροι προστίθενται επίσης σε πολλά τσάγια κατά την παρασκευή, δημιουργώντας έτσι αρωματικά τσάγια. Το πράσινο τσάι είναι πλουσιότερο σε αιθέρια έλαια και πολυφαινόλες από τα άλλα δύο, αλλά για να διασφαλιστεί η πλήρης εξαγωγή αυτών των ευεργετικών ιδιοτήτων, το πράσινο τσάι πρέπει να έγχυται για πολύ περισσότερο χρόνο από τα λίγα λεπτά που απαιτούνται για ένα τυπικό έγχυμα.

συστατικά
100% φύλλα πράσινου τσαγιού ( Camellia sinensis ).

Πώς να χρησιμοποιήσετε
Για να εξαγάγετε τη γεύση και την τεΐνη: αφήστε 1 κουταλάκι του γλυκού (2 γρ.) να μουλιάσει σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό για περίπου 5 λεπτά.
Για την εξαγωγή πολυφαινολών: η κινεζική μέθοδος συνίσταται στο να ρίχνουμε βραστό νερό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας πάνω στα ίδια φύλλα πράσινου τσαγιού που είναι τοποθετημένα σε μια τσαγιέρα.
Μπορούν να προταθούν δύο άλλες μέθοδοι. Η πρώτη περιλαμβάνει το ρίψιμο ενός λίτρου βραστού νερού πάνω από τρεις κουταλιές της σούπας πράσινο τσάι (περίπου 15 γρ.) σε μια τσαγιέρα, το αφήνουμε να μουλιάσει σκεπασμένο όλη τη νύχτα, το ξαναζέσταμα του εγχύματος των φύλλων το πρωί, το φιλτράρισμα μέσα από ένα ανοξείδωτο σουρωτήρι (τοποθετημένο σε ένα χωνί) σε ένα μπουκάλι και το πίνω όλη την ημέρα. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση της θερμαινόμενης βάσης μιας καφετιέρας με σταλακτίτες, την τοποθέτηση της τσαγιέρας με τα φύλλα πράσινου τσαγιού ήδη σε βραστό νερό από πάνω για να διατηρηθούν τα φύλλα πράσινου τσαγιού ζεστά και στη συνέχεια την αφαίρεση του τσαγιού από την τσαγιέρα.

Σχήμα και διάταξις βιβλίου
Βάζο 650 γρ.

Κωδικός: SERHTISTECI