Κόκκοι γύρης, 100 g, Apisalecom [6422328000052]

Η γύρη αποτελεί την κύρια πηγή πρωτεΐνης για τις μέλισσες, σε όλα τα στάδια της ζωής τους, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε απαραίτητα αμινοξέα και της υψηλής πεπτικότητάς της (60%). Ως μελισσοκομικό προϊόν, παρουσιάζεται με τη μορφή μικροσκοπικών κόκκων με διάμετρο 2-3 mm. Το 30-50% των μελισσών που αναζητούν τροφή συμμετέχουν στη συγκομιδή της και ο σχηματισμός της μπάλας γύρης λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια της πτήσης της μέλισσας.
Το χρώμα της γύρης ποικίλλει από κιτρινωπό-λευκό έως καστανοκαφέ, ανάλογα με το είδος του άνθους από το οποίο προέρχεται και οφείλεται σε καροτενοειδή χρωστικά και φλαβονοειδείς ενώσεις. Ανάλογα με την προέλευση, η γύρη μπορεί να έχει υψηλή βιολογική αξία (ιτιά, λευκό και κόκκινο τριφύλλι, παπαρούνα, κράταιγος, αγριοτριανταφυλλιά κ.λπ.).
Τα αμινοξέα είναι τα βασικά συστατικά των πρωτεϊνών και η γύρη περιέχει περίπου 21 αμινοξέα (αργινίνη, ισολευκίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, βαλίνη, ιστιδίνη, τρυπτοφάνη, κ.λπ.).
Η γύρη έχει 50% περισσότερη πρωτεΐνη από το μοσχάρι, αλλά έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους, επειδή περιέχει περισσότερα αμινοξέα από ό,τι στα αυγά, το κρέας και οποιοδήποτε είδος γαλακτοκομικού προϊόντος. Η κατανάλωση γύρης παρέχει την ποσότητα μετάλλων, η οποία είναι απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η σύνθεση των μεταλλικών στοιχείων (μακροστοιχείων και μικροστοιχείων) της γύρης διαφέρει από είδος σε είδος και από το σύνολο τους, το κάλιο βρίσκεται στο μεγαλύτερο ποσοστό (20-45%). Οι βιταμίνες στη γύρη αντιπροσωπεύονται από: Β1 (θειαμίνη 3-11 mg/kg), Β2 (15-35 mg/kg), Β3 (20 mg/kg, Β4, Β5 (100 mg/kg), Β6 (3-11 mg/kg), Β7, Β8, Β12. Ορισμένες βιταμίνες υπάρχουν στη γύρη με τη μορφή προβιταμινών (άλφα, βήτα, γάμμα, δέλτα καροτίνη). Μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή σε διάφορα μελισσοκομικά μείγματα και άλλα.

Αντενδείξεις γύρης :
Αναπνευστικές αλλεργίες στη γύρη των μελισσών (προσοχή, όχι στη γύρη των ανεμόφιλων).
Τροφικές αλλεργίες;
Πεπτική αλλεργία (κοιλιακές κράμπες, διάρροια κ.λπ.)
Σακχαρώδης διαβήτης;
Γαστροδωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα - όταν η γύρη χορηγείται ωμή, πριν από τα γεύματα.

Συστατικά :
100% γύρη

Παρουσίαση :
100 γρ.