Eritrit
Descrição Eritrit
As informações na seção de FAQ foram criadas pela equipe Liki24.shop e são baseadas no manual oficial do fabricante
Eritritol tem uma estrutura única, com índice glicêmico zero; o nosso corpo o aceita porque não dispomos de enzimas que o rejeitem. Não causa problemas digestivos e não provoca os efeitos metabólicos devastadores que ocorrem com o consumo excessivo de açúcar. Ocorre naturalmente em frutas, mas é mais frequentemente extraído do milho doce.
O que é o Eritritol?
Eritritol é um adoçante natural, com poder adoçante de 60-80% em comparação com o açúcar comum. Tem um sabor doce e refrescante. Mantém suas propriedades até 160°C. Em grande parte é absorvido no intestino delgado, por isso não causa inchaço nem efeito laxante. Da quantidade absorvida, mais de 90% é eliminado do corpo inalterado no prazo máximo de 24 horas. Por esse motivo, seu valor energético é desprezível.
Encontra-se em forma de pó ou em cristais brancos, doces e inodoros. Na proporção de 0,1 g/ml, dissolve-se em água. A solução aquosa esfria durante a dissolução, o que lhe confere o caráter refrescante observado em chocolates e gomas de mascar. Pode dissolver-se parcialmente em etanol, mas não se dissolve em éter. É estável tanto em ambientes ácidos quanto alcalinos na faixa de pH 2-12. Pode ser facilmente utilizado em combinação com outros adoçantes.
Na aparência, o eritritol é muito semelhante ao açúcar granulado.
Quais informações nutricionais o Eritritol possui?
Eritritol tem valor energético: 0 kcal/0 kJ, hidratos de carbono: 99,8 g dos quais polióis: 99 g,
açúcar: 0 g, proteína: 0,01 g, gordura: 0 g, fibra: 0.2 g, sal: 0 g.
Quais são os usos do Eritritol?
É utilizado em chocolates, confeitos, iogurtes, geleias de fruta, recheios, bebidas, compotas, e também como substituto do açúcar. É utilizado na indústria de panificação porque tem um efeito refrescante e confere aos produtos uma textura macia. Tem um excelente efeito potenciador de sabor e também é usado como estabilizante. Também é comercializado sob o nome Xilovit Zero. É recomendado para quem deseja seguir uma dieta e para diabéticos.
Características
| Categoria | Dieta e Nutrição, Adoçantes |
| Marca | AltoPharma, EcoNatur, Intenson, Mivolis, Naturove, Ostrovit, Spring Markt |
| Tipo de produto | Pó |