Enligt ayurvedisk medicin är dess fördelar för vår hälsa otaliga, endast modern medicin saknar laboratorietester för att bevisa detta även för dagens samhälle. Rådfråga en naturläkare, ayurvedisk eller annan alternativmedicinsk läkare om de möjliga positiva effekterna av detta salt.

Indiskt svart salt har använts i hundratals år som livsmedelssmak i asiatiska länder runt Himalaya. Ursprungligen bröts det i naturliga vulkaniska gruvor i norra Indien och Pakistan eller från saltsjöarna runt Sambhar och Didwana i Himalaya. Traditionellt värmebehandlades detta "råa" salt med använt träkol och växtmaterial, varifrån man slutligen erhöll en mörk kristall, rik på natriumsulfidföreningar. Detta traditionellt producerade svarta salt är också rikt på järn och andra mineraler. Moderna produktionsmetoder liknar de traditionella, bara som ett resultat kan så många mineralämnen som möjligt utvinnas från den råa stenen med traditionella bearbetningsmetoder.

Sammansättning Indiskt svart salt (Himalaya) består huvudsakligen av natriumklorid, som är grundingrediensen i vanligt bordssalt, och även av spårämnen som huvudsakligen innehåller järn, magnesium, sulfater och sulfider. Natriumklorid ger en salt smak, järnsulfid ger saltet en grårosa färg och vätesulfid ger saltet dess karakteristiska äggliknande lukt, där indier tillskriver sitt svarta salt lukten av kokt äggula.

Potentiella positiva effekter på kroppen Indiskt svart salt i ayurvedisk medicin tillskriver en kylande effekt och använder det vid behandling av olika hälsoproblem såsom förstoppning, matsmältningsbesvär, halsbränna, uppblåsthet, gaser, struma, dålig syn och hysteri, - enligt boken "Herbs, that heal./org: Herbs that Heal".

I Indien rekommenderas ibland svart salt till personer som behöver begränsa sitt saltintag på grund av högt blodtryck, eftersom de är övertygade om att det har en lägre natriumhalt än vanligt bordssalt.

Som nämnts ovan finns det en skillnad mellan syntetiskt framställt salt och traditionellt salt. Natriumhalten i syntetiskt framställt salt ligger mycket nära den i vanligt bordssalt. Om du har högt blodtryck, prata med din läkare om dina alternativ för saltintag.

Kulinariska fördelar Indiskt svart salt används främst i asiatisk matlagning, inklusive yoghurt, chutneys, pickles, sallader och alla typer av frukter. Det är ofta högt ansett av strikta veganer eftersom det imiterar smaken av ägg väl i vegansk tofu och andra vegetariska rätter. Under de varma sommarmånaderna används det också som smakämne i kalla drycker, vilket är ett praktiskt sätt att fylla på natrium, som förloras från våra kroppar genom svett.

Prova andra produkter från märket Najtelo, som du hittar i kategorierna Livsmedel, Mat, Dryck och Kryddor. Om du är osäker på hur du ska välja den här produkten, låt dig inspireras i kategorin Salt.