Φυσικοί χυμοί

Τι είναι οι φυσικοί χυμοί;

Οι φυσικοί χυμοί είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και προέρχονται από φρούτα ή λαχανικά. Εκτιμάται ότι το 95% των βιταμινών και των ενζύμων που χρειάζεται ο οργανισμός βρίσκεται στον χυμό των ωμών φρούτων και λαχανικών. Στους χυμούς, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ένζυμα είναι πολύ συμπυκνωμένα και εισέρχονται γρήγορα στην αιματική ροή. Οι χυμοί παράγονται από ολόκληρα φρούτα και λαχανικά. Η μέθοδος παραγωγής του χυμού εμπορίου ποικίλλει ανάλογα με το φρούτο, αλλά συνήθως περιλαμβάνει την πίεση των φρούτων για να εκχυλιστεί ο χυμός, και στη συνέχεια παστερίωση ή προσθήκη συντηρητικών πριν από τη συσκευασία του τελικού προϊόντος.

Εκτός από τον χυμό φρούτων, το νέκταρ φρούτων περιέχει επίσης νερό και ζάχαρη ή μέλι. Το νέκταρ φρούτων θεωρείται ρόφημα που παράγεται από χυμό ή πολτό φρούτων, νερό και ζάχαρη. Μερικές φορές η ζάχαρη αντικαθίσταται από μέλι.

Οφέλη των φυσικών χυμών

Οι φυσικοί χυμοί έχουν πολλά οφέλη για την υγεία — είναι πλούσιοι σε μέταλλα, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά στοιχεία. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών ποικίλλουν σε θρεπτική αξία, αλλά οι περισσότεροι έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Περιέχουν διάφορα αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων προβλημάτων υγείας και βιταμίνες που βοηθούν τον οργανισμό να λειτουργεί σωστά. Μπορούν να βοηθήσουν σε ορισμένες περιπτώσεις στην απώλεια βάρους, εάν χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν κάποια γεύματα — φυσικοί χυμοί για αδυνάτισμα. Ορισμένοι χυμοί φρούτων βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση προβλημάτων όπως η δυσκοιλιότητα, ενώ ο χυμός από κράνα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των ουροποιητικών λοιμώξεων. Επιπλέον, άλλοι χυμοί είναι χρήσιμοι για το κυκλοφορικό σύστημα — φυσικοί χυμοί για καθαρισμό των αγγείων.

Πρώτον, οι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι ένας τρόπος να προσθέσετε φρούτα και λαχανικά στη διατροφή. Μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη μετάλλων και βιταμινών. Εξαιτίας αυτής της περιεκτικότητας σε μέταλλα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, οι χυμοί μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα. Επίσης, μπορούν να προσφέρουν ενέργεια, να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό και να βοηθήσουν στην απομάκρυνση τοξινών από τον οργανισμό — ιδιαίτερα τα πράσινα χυμοί με αποτοξινωτικό αποτέλεσμα.

Οι χυμοί μπορούν επίσης να ρυθμίσουν το pH του οργανισμού και να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση των όξινων τροφίμων και ροφημάτων που καταναλώνονται. Μπορούν να υποστηρίξουν την πέψη, να αυξήσουν το μεταβολισμό και ακόμη να ευνοήσουν την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Τέλος, οι χυμοί παρέχουν ενυδάτωση. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αντικαταστήσουν την πρόσληψη νερού, αλλά συμπληρώνουν αυτήν.

Συστάσεις σχετικά με τους φυσικούς χυμούς

Ωστόσο, οι φυσικοί χυμοί πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, διότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρα. Επίσης, σε αντίθεση με τα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, οι χυμοί δεν έχουν την ίδια ποσότητα ινών. Οι ίνες χάνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής του χυμού. Σε σύγκριση με τα ολόκληρα φρούτα, ο χυμός φρούτων τείνει να προσφέρει πολύ μικρότερη ποσότητα ινών, αλλά περισσότερες θερμίδες και υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Τύποι φυσικών χυμών

Υπάρχουν πολλοί δημοφιλείς χυμοί διαθέσιμοι, με διαφορετικά οφέλη για την υγεία, ανάλογα με τα συστατικά. Οι φυσικοί χυμοί μπορεί να είναι: χυμοί φρούτων, χυμοί λαχανικών και ανάμεικτοι χυμοί — δηλαδή περιέχουν τόσο φρούτα όσο και λαχανικά. Οι πιο κοινοί φυσικοί χυμοί είναι:

• φυσικός χυμός πορτοκάλι;
• χυμός γκρέιπφρουτ;
• χυμός μήλου;
• φυσικός χυμός κράνμπερι;
• χυμός βατόμουρου;
• χυμός δαμάσκηνου;
• χυμός ροδιού;
• χυμός σταφυλιού;
• χυμός αρόνιας;
• χυμός noni;
• χυμός goji;
• χυμός ιπποφαούς;
• χυμός καρότου;
• χυμός κόκκινης παντζάρας κ.ά.

Υπάρχουν επίσης πολλές παραλλαγές ανάμεικτων χυμών — όπως χυμός καρότου με μήλο, αχλάδι και ιπποφαές, χυμός κόκκινης παντζάρας με βατόμουρα, μήλο και βατόμουρα, χυμός πορτοκαλιού με ιπποφαές και τζίντζερ, χυμός σέλινου με ακτινίδιο και μήλο κ.ά. Τέτοια προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι, αλλά μπορούν να αγοραστούν και στην Romania από καταστήματα ή με online παραγγελία με παράδοση στο σπίτι. Η τιμή κυμαίνεται ανάλογα με τη σύνθεση, την συγκέντρωση, άλλες προσθήκες, την ποσότητα, τη μέθοδο συσκευασίας — σε μπουκάλι ή φυσικοί χυμοί σε κουτί.