Αμινοξέα

Τι είναι τα αμινοξέα;

Τα αμινοξέα είναι μόρια που εισέρχονται στη δομή των πρωτεϊνών. Το σώμα μας χρειάζεται αμινοξέα για να λειτουργεί σωστά. Κάθε πρωτεΐνη έχει τη δική της αλληλουχία αμινοξέων. Η αλληλουχία καθορίζει το πώς θα διαμορφωθεί η πρωτεΐνη και ποιες διαφορετικές λειτουργίες θα έχει στο σώμα.

Αμινοξέα – πόιοι είναι οι τύποι;

Τα αμινοξέα είναι η βασική μονάδα των πρωτεϊνών και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας από τον οργανισμό. Τα αμινοξέα ταξινομούνται σε τρεις ομάδες - απαραίτητα, μη απαραίτητα και υπό όρους απαραίτητα.

Τα απαραίτητα αμινοξέα δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό. Επομένως, πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα. Τα 9 απαραίτητα αμινοξέα είναι: histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina. Τα μη απαραίτητα αμινοξέα τι είναι; Μη απαραίτητο σημαίνει ότι ο οργανισμός μας μπορεί να παράγει το αμινοξύ, ακόμα κι αν δεν το λαμβάνουμε από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Τα μη απαραίτητα αμινοξέα περιλαμβάνουν alanina, arginina, asparagina, acid aspartic, cisteină, acid glutamic, glutamina, glicină, prolină, serină și tirozină. Τα υπό όρους απαραίτητα αμινοξέα συνήθως δεν είναι απαραίτητα, εκτός σε περιόδους ασθένειας και στρες. Σε αυτά περιλαμβάνονται arginină, cisteină, glutamina, tirozină, glicină, ornitină, prolină și serină.

Ο ρόλος των αμινοξέων

Τα αμινοξέα έχουν πολλούς ρόλους στον οργανισμό. Πρωτίστως, είναι τα βασικά συστατικά των πρωτεϊνών και παρέχουν ενέργεια. Η izoleucina και η valina, ειδικότερα, είναι καλές πηγές ενέργειας για τον οργανισμό. Επίσης, τα αμινοξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στη βελτίωση του μυοσκελετικού συστήματος – μας βοηθούν να έχουμε υγιείς, τονωμένους μύες και δυνατά οστά. Τα αμινοξέα εμπλέκονται επίσης στη ρύθμιση της πέψης, στον έλεγχο του κύκλου ύπνου-αφύπνισης, στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στην παραγωγή ορισμένων νευροδιαβιβαστών.

Επιπλέον, βοηθούν στην ανάπτυξη και στην υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Ορισμένα αμινοξέα όπως η lizina είναι χρήσιμα για τη διατήρηση υγιών επιπέδων ορμονών. Άλλα είναι σημαντικά για τη διατήρηση του ιδανικού βάρους, για την εξισορρόπηση της διάθεσης ή για τη γενική ευεξία.

Φυσικά αμινοξέα

Το σώμα μας χρειάζεται 20 διαφορετικά είδη αμινοξέων για να λειτουργήσει σωστά. Αυτά τα 20 αμινοξέα συνδυάζονται με διάφορους τρόπους για να παράγουν πρωτεΐνες μέσα στο σώμα. Μια κατηγορία αμινοξέων - τα 9 απαραίτητα αμινοξέα – πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Το σώμα παράγει τα υπόλοιπα 11 αμινοξέα που χρειάζεται. Αυτά ονομάζονται μη απαραίτητα αμινοξέα. Ορισμένα μη απαραίτητα αμινοξέα ταξινομούνται ως υπό όρους απαραίτητα. Αυτό σημαίνει ότι θεωρούνται απαραίτητα μόνο σε καταστάσεις ασθένειας ή στρες.

Ποια είναι τα καλύτερα αμινοξέα

Κάθε αμινοξύ έχει τον δικό του ρόλο στον οργανισμό. Η lizina παίζει ζωτικό ρόλο στην ανάπτυξη των μυών, στη διατήρηση της αντοχής των οστών και στη στήριξη της ανάρρωσης μετά από τραυματισμούς ή χειρουργικές επεμβάσεις. Η histidina διευκολύνει την ανάπτυξη, τη δημιουργία αιμοκυττάρων και την επισκευή των ιστών. Η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει αναιμία.

Η metionina και η cisteină έχουν ρόλο στην υγεία του δέρματος και των μαλλιών. Επίσης, η metionina βοηθά στη διατήρηση ισχυρών νυχιών. Η valina είναι απαραίτητη για τη νοητική συγκέντρωση, τον μυϊκό συντονισμό και ηρεμία του συναισθήματος. Η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει αϋπνία και μείωση της γνωστικής λειτουργίας.

Η leucina βοηθά στη ρύθμιση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα και συμβάλλει στην ανάπτυξη και στην επισκευή των μυών και των οστών. Η triptofanul είναι απαραίτητη για την κατάλληλη ανάπτυξη και αποτελεί πρόδρομο της σεροτονίνης και της μελατονίνης.

Απαραίτητα αμινοξέα

Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι εκείνα που πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα, επειδή δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό. Έχουν σημαντικούς ρόλους στον οργανισμό. Ο ρόλος τους εξαρτάται από τον τύπο. Για παράδειγμα, η lizina εμπλέκεται στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Η histidina προωθεί την αναγέννηση των ιστών, προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες και ευνοεί τη δημιουργία αιμοκυττάρων. Η metionina υποστηρίζει την υγεία και την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Η izoleucina εμπλέκεται στην επούλωση των τραυμάτων, ενώ η fenilalanina βοηθά το σώμα να χρησιμοποιεί σωστά τα υπόλοιπα αμινοξέα. Τέλος, η triptofanul είναι πρόδρομος της μελατονίνης και της σεροτονίνης.

Πόσα απαραίτητα αμινοξέα υπάρχουν;

Το σώμα χρειάζεται 20 διαφορετικά αμινοξέα για να αναπτυχθεί και να λειτουργήσει σωστά. Από αυτά, 9 ταξινομούνται ως απαραίτητα – αυτά δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό. Περιλαμβάνουν histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina. Οι καλύτερες πηγές απαραίτητων αμινοξέων είναι οι ζωικές πρωτεΐνες, όπως το κρέας και τα αυγά.

Συμπληρώματα αμινοξέων

Τα συμπληρώματα αμινοξέων θεωρούνται ασφαλή για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού. Ωστόσο, συνήθως δεν είναι απαραίτητα εάν ακολουθούμε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή. Παρ' όλα αυτά, ένα συμπλήρωμα αμινοξέων μπορεί να προσφέρει οφέλη σε ορισμένες ομάδες ανθρώπων. Η δοσολογία εξαρτάται από το συγκεκριμένο αμινοξύ και τον λόγο χρήσης. Τέτοια συμπληρώματα ποικίλλουν σε τιμή, σύνθεση, συγκέντρωση και ενδείξεις.

Χρήσεις των αμινοξέων

Τα αμινοξέα μπορούν να ενδείκνυνται σε ορισμένες καταστάσεις, ανάλογα με την περίπτωση. Μπορεί να συστηθούν για τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου, για αύξηση της φυσικής απόδοσης, ή για στήριξη της μυϊκής μάζας. Μερικές φορές μπορεί να προτείνονται σε περιπτώσεις ψυχικής ή πνευματικής κόπωσης, για στήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος ή για ορισμένα ιατρικά προβλήματα. Ανάλογα με την περίπτωση, μπορεί να συνταγογραφηθούν συγκεκριμένα αμινοξέα ή συνδυασμοί αμινοξέων.

Τι είναι τα BCAA;

Στον οργανισμό υπάρχουν 20 αμινοξέα – από τα οποία 9 είναι απαραίτητα. Αυτά δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό και πρέπει να λαμβάνονται με τη διατροφή. Τρία από αυτά ονομάζονται BCAA. Η ονομασία προέρχεται από το «Branched Chain Amino Acids» - αμινοξέα με διακλαδισμένη αλυσίδα. Αυτά τα τρία είναι leucina, izoleucina και valina.

Διαφέρουν από άλλα αμινοξέα στο ότι μεταβολίζονται κυρίως στο επίπεδο των μυών και όχι στο ήπαρ. Έχουν σημαντικό ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών και στην παραγωγή ενέργειας. Η leucina προάγει την αποκατάσταση και την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Η izoleucina ρυθμίζει την αποθήκευση ενέργειας στους μύες και τη χρήση γλυκόζης. Η valina υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να μειώσει την κόπωση.

Μπορούν να ενδείκνυνται συμπληρώματα BCAA για ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, μείωση της κόπωσης και των μυϊκών πόνων, καθώς και για τη διευκόλυνση της απώλειας λίπους. Τέτοια συμπληρώματα διατίθενται στη Ρουμανία σε εξειδικευμένα καταστήματα, φαρμακεία ή και online με παράδοση στο σπίτι.