Az ájurvédikus gyógyászat szerint az egészségünkre gyakorolt ​​jótékony hatásai számtalanok, csak a modern orvostudományban hiányoznak azok a laboratóriumi vizsgálatok, amelyek ezt még a mai társadalom számára is bizonyítanák. Konzultáljon természetgyógyásszal, ájurvédikussal vagy más alternatív gyógyászatot folytató szakemberrel a só lehetséges pozitív hatásairól.

Az indiai fekete sót évszázadok óta használják ételízesítőként a Himalája körüli ázsiai országokban. Eredetileg természetes vulkanikus bányákban bányászták Észak-Indiában és Pakisztánban, vagy a Sambhar és Didwana Himalája sótavaiból. Hagyományosan ezt a "nyers" sót kimerült faszénnel és növényi anyaggal hőkezelték, amiből végül egy sötét kristályt kaptak, amely nátrium-szulfid vegyületekben gazdag. Ez a hagyományosan előállított fekete só vasban és más ásványi anyagokban is gazdag. A modern előállítási módszerek hasonlóak a hagyományosakhoz, csak ennek eredményeként a lehető legtöbb ásványi anyagot lehet kinyerni a nyers kőből a hagyományos feldolgozási módszerekkel.

Összetétel Az indiai fekete só (himalájai) főként nátrium-kloridból áll, amely a közönséges asztali só alapvető összetevője, valamint nyomelemekből, amelyek főként vasat, magnéziumot, szulfátokat és szulfidokat tartalmaznak. A nátrium-klorid sós ízt, a vas-szulfid szürkés-rózsaszín színt, a hidrogén-szulfid pedig jellegzetes tojássárgája illatot kölcsönöz a sónak, az indiaiak pedig a főtt tojássárgája illatát tulajdonítják a fekete sójuknak.

Potenciális pozitív hatások a szervezetre Az ájurvédikus gyógyászatban az indiai fekete só hűsítő hatású, és különféle egészségügyi problémák, például székrekedés, emésztési zavarok, gyomorégés, puffadás, szélgörcsök, golyva, rossz látás és hisztéria kezelésére használják - áll a "Herbs, that heal./org: Herbs that Heal" című könyvben.

Indiában a fekete sót néha azoknak ajánlják, akiknek magas vérnyomás miatt korlátozniuk kell a sóbevitelüket, mivel meg vannak győződve arról, hogy alacsonyabb nátriumtartalmú, mint a hagyományos asztali só.

Amint azt fentebb említettük, van különbség a szintetikusan előállított só és a hagyományos só között. A szintetikusan előállított só nátriumtartalma nagyon közel áll a hagyományos asztali sóéhoz. Ha magas vérnyomása van, beszéljen orvosával a sóbeviteli lehetőségekről.

Kulináris előnyei Az indiai fekete sót főként az ázsiai konyhában használják, beleértve a joghurtokat, chutney-kat, savanyúságokat, salátákat és mindenféle gyümölcsöt. A szigorú vegánok gyakran nagyra értékelik, mivel jól utánozza a tojás ízét a vegán tofuban és más vegetáriánus ételekben. A forró nyári hónapokban ízesítőként is használják hűsítő italokhoz, ami praktikus módja a nátrium pótlásának, amelyet az izzadsággal veszítünk el a szervezetünkből.

Próbáljon ki más Najtelo márkájú termékeket is, melyeket az Ételek, Ételek, Italok és Fűszerek kategóriákban talál. Ha nem biztos benne, hogy ezt a terméket választja, inspirálódjon a Só kategóriában.