Πηκτίνη

Η φυσική πεκτίνη κυκλοφορεί σε μορφή σκόνης ή καψουλών για από του στόματος χορήγηση, και η περιεκτικότητα σε δραστική ουσία συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 300 mg και 700 mg.

Κατασκευαστές αυτού του συμπληρώματος - Favisan, NOW Foods, Swanson, Naturmind κ.ά.

Η πεκτίνη φρούτων χρησιμοποιείται για ποικίλους σκοπούς, τόσο στην κουζίνα όσο και για τα οφέλη της στην υγεία:

• Βελτίωση της πέψης: η πεκτίνη είναι διαλυτή ίνα που βοηθά στη ρύθμιση των κενώσεων, αποτελώντας αποτελεσματική λύση σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας ή διάρροιας. Επιπλέον, οι διαλυτές ίνες λειτουργούν ως πρεβιοτικό — πηγή τροφής για τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου.

• Μείωση της χοληστερόλης: αυτή η ίνα μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης (LDL) εμποδίζοντας την απορρόφηση λιπών στην κυκλοφορία του αίματος. Η πεκτίνη δεσμεύει τη χοληστερόλη στο πεπτικό σύστημα, μειώνοντας την απορρόφησή της, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.

• Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα: η πεκτίνη μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση των σακχάρων, βοηθώντας στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης και στη πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

• Έλεγχος της όρεξης: απορροφώντας νερό, η πεκτίνη δημιουργεί αίσθημα κορεσμού, συμβάλλοντας στη μείωση της υπερβολικής πρόσληψης τροφής.

• Παράγοντας πήξης: όταν θερμαίνεται παρουσία υγρού, η πεκτίνη από μήλο ή εσπεριδοειδή διογκώνεται και μετατρέπεται σε ζελέ, καθιστώντας την έναν εξαιρετικό παράγοντα πηκτώσεως για μαρμελάδες και ζελέ. 

Η πεκτίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από ενήλικες σε δόσεις έως 15 γραμμάρια. Γενικά, οι συστάσεις των κατασκευαστών κυμαίνονται μεταξύ 1,5 και 3 γραμμαρίων.

Σχετικά με το προϊόν σε κάψουλες της Favisan, η σύσταση για ενήλικες είναι 2 κάψουλες 3 φορές την ημέρα, ανάμεσα στα γεύματα. Για παιδιά, χορηγείται μία κάψουλα 3 φορές την ημέρα, ανάμεσα στα γεύματα.

Η πεκτίνη θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους όταν λαμβάνεται στις συνιστώμενες δόσεις. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Αλλεργίες: άτομα που είναι αλλεργικά σε ορισμένα φρούτα, ειδικά στα εσπεριδοειδή, θα πρέπει να είναι προσεκτικά κατά τη χρήση πεκτίνης από αυτές τις πηγές. Επίσης, η πεκτίνη μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα με αλλεργία στο κάσιους.
• Σοβαρά εντερικά προβλήματα: άτομα με σοβαρές γαστρεντερικές παθήσεις, όπως εντερικές αποφράξεις, θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική χρήση πεκτίνης, καθώς μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα.

Σημαντικό! Επειδή η πεκτίνη απορροφά νερό, είναι σημαντικό να καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες υγρών όταν παίρνετε συμπληρώματα πεκτίνης, ώστε να αποφύγετε δυσκοιλιότητα ή άλλα προβλήματα πέψης.

Γενικά, η πεκτίνη ανεκτή καλά, αλλά μπορεί να προκαλέσει ορισμένες ήπιες παρενέργειες, ιδιαίτερα σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης:

• αέρια και φούσκωμα
• δυσφορία στην κοιλιά
• διαταραχές του εντερικού έργου: διάρροια ή δυσκοιλιότητα

Εάν δεν ανέχεστε την πεκτίνη από συμπληρώματα, μπορείτε να καλύψετε την πρόσληψή της μέσω της διατροφής. Φρούτα που περιέχουν υψηλές ποσότητες πεκτίνης είναι τα μήλα, τα εσπεριδοειδή, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα.

Η πεκτίνη μπορεί να μειώσει την ικανότητα του οργανισμού να απορροφήσει β-καροτένιο, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό.

Μπορεί επίσης να επηρεάσει την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των digoxin, lovastatin, tetracyclines ή ορισμένων αντικαρκινικών θεραπειών. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η πεκτίνη δεν πρέπει να λαμβάνεται χωρίς ιατρική συμβουλή και παρακολούθηση.

Η υπερδοσολογία πεκτίνης είναι σπάνια, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην πέψη και μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών από την τροφή.

Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία ή τις οδηγίες του γιατρού σας για να αποφύγετε ανεπιθύμητες αντιδράσεις από υπερδοσολογία.

Η πεκτίνη πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο φως και υγρασία. Εάν βρίσκεται σε μορφή σκόνης, διατηρήστε την σε καλά σφραγισμένο δοχείο για να αποφευχθεί η υγρασία.

• Healthline, Τι είναι η πεκτίνη; Επεξήγηση μιας μοναδικής ίνας
• WebMD, Πεκτίνη - Χρήσεις, παρενέργειες και άλλα
• NIH, National Library of Medicine, Πεκτίνη και υλικά βασισμένα σε πεκτίνη
• Drugs.com, Πεκτίνη