Ψύλλιο

Το όνομα ψύλλιο αναφέρεται σε διάφορα φυτά που ανήκουν στο γένος Plantago. Αυτά τα φυτά βρίσκονται κυρίως στην αυτόχθονα περιοχή τους – τη Νοτιοανατολική Ασία, αλλά πιο συχνά στην Ινδία. Κάθε ένα από αυτά τα φυτά παράγει περίπου 15000 σπόρους, καλυμμένους με μια γέλη, από την οποία προκύπτουν οι φλοίδες ψύλλιου. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι σπόροι ψύλλιου περιέχουν περίπου 30% αδιάλυτες ίνες και 70% διαλυτές ίνες. Οι ίνες που προέρχονται από αυτούς τους σπόρους ζυμώνονται πολύ αργά, γι' αυτό δεν προκαλούν φούσκωμα, κράμπες ή πόνο στο στομάχι.

Οι σπόροι ψύλλιου καταναλώνονται ως συμπλήρωμα διατροφής, κυρίως με τη μορφή περιβλήματος (φλοιών). Τα οφέλη για την υγεία είναι πολλά και ο οργανισμός τα ανέχεται πιο εύκολα.

Ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα

Οι φλοίδες ψύλλιου αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων, βοηθώντας στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Βοηθούν στην απορρόφηση νερού, «συγκρατούν» μερικώς χωνεμένα τρόφιμα και αυξάνουν την υγρασία των κοπράνων.

Αντιμετωπίζει τη διάρροια

Αυτή η ευεργετική δράση οφείλεται στην απορρόφηση νερού και στην αύξηση του όγκου των κοπράνων, επιβραδύνοντας έτσι τη διέλευσή τους στο κόλον. Οι σπόροι ψύλλιου μειώνουν τη συχνότητα των κενώσεων και αυξάνουν τον χρόνο κένωσης του στομάχου.

Βοηθά στη διατήρηση του σακχάρου του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα

Οι σπόροι ψύλλιου είναι χρήσιμοι στη μείωση του σακχάρου και των επιπέδων ινσουλίνης. Επειδή σχηματίζουν γέλη, η πέψη των τροφών μπορεί να επιβραδυνθεί, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Βοηθά στη διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους

Οι ίνες αυτές σχηματίζουν ιξώδη συστατικά, τα οποία μπορούν να ελέγξουν την όρεξη και να βοηθήσουν στην απώλεια του πλεονάζοντος βάρους. Με την επιβραδυνόμενη γαστρική κένωση, το αίσθημα κορεσμού παρατείνεται περίπου κατά έξι ώρες μετά την κατανάλωσή τους.

Μειώνουν τη χοληστερόλη

Τα χολικά οξέα και τα λίπη δεσμεύονται και απομακρύνονται πιο εύκολα όταν καταναλώνετε φλοίδες ψύλλιου. Αυξάνεται η σύνθεση χολικών οξέων, μειώνονται τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης και αυξάνονται τα επίπεδα της ‘‘καλής’’ χοληστερόλης.

Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων

Οι διαλυτές ίνες ψύλλιου μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, γεγονός που βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων. Επίσης συμβάλλουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Έχουν πρεβιοτικές επιδράσεις

Επειδή ζυμώνονται πιο αργά, οι σπόροι ψύλλιου δεν προκαλούν αέρια ή πεπτικά προβλήματα.

Βρώμη με ψύλλιο: βάλτε τις νιφάδες βρώμης και τους φλοιούς ψύλλιου σε ένα μπολ μαζί με κανέλα και γάλα καρύδας. Ζεστάνετε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για έως ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε γάλα καρύδας για υγρασία και μπορείτε να το καταναλώσετε μετά από δύο λεπτά.

Σμούθι με φυστικοβούτυρο και ψύλλιο: ανακατέψτε μια κατεψυγμένη μπανάνα, 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο, 2 κούπες νερό, 1 κούπα φυστικοβούτυρο, 1 κούπα φλοιούς ψύλλιου και 1 κούπα μέλι. Τέλος, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και πάγο.