Vitamín C

Vitamín C, známý také jako kyselina askorbová, je jedním z nejpopulárnějších vitamínů díky svému mnohostrannému vlivu na zdraví. Silný antioxidační účinek, podpora imunitního systému, podpora tvorby kolagenu a usnadnění vstřebávání železa do organismu jsou jen některé z příznivých účinků vitamínu C.

Vitamín C by neměl chybět ve stravě

Vitamín C je vitamín, který si lidské tělo nedokáže vyrobit, avšak je široce rozšířen v přírodě, zejména v rostlinných druzích.

Patří do skupiny vodou rozpustných vitamínů, což znamená, že může být tkáněmi těla rychle absorbován, ale také že je z těla rychle vylučován. Zásoby vitamínu C je třeba pravidelně doplňovat prostřednictvím potravin bohatých na tento důležitý nutrient pro správné fungování organismu.

Vitamín C hraje klíčovou roli v řadě procesů v těle, jako jsou:

• Syntéza kolagenu, l‑karnitinu a neurotransmiterů;
• Metabolismus bílkovin;
• Imunitní funkce;
• Vstřebávání železa;
• Regenerace dalších antioxidantů v těle, jako je vitamín E.

Přínosy vitamínu C pokrývají široké spektrum stavů

Zvýšený příjem vitamínu C může být prospěšný v mnoha ohledech týkajících se zdravotního stavu, mezi které patří:

• Snížení rizika chronických onemocnění díky ochraně před volnými radikály;
• Boj proti chronické anémii;
• Prevence kardiovaskulárních onemocnění a zlepšení kontroly krevního tlaku;
• Snížení hladiny cholesterolu;
• Prevence věkem podmíněné makulární degenerace a šedého zákalu;
• Zpomalení procesu stárnutí pleti;
• Prevence rakoviny a podpora protinádorové terapie.

Vitamín C může urychlit hojení nachlazení

Některé studie naznačují, že příjem alespoň 1 g vitamínu C během nachlazení může zkrátit dobu nemoci až o 1,5 dne a zmírnit příznaky díky antihistaminickému účinku vysokých dávek vitamínu C.

Na druhou stranu, podle jiných výzkumů může podávání minimálně 250 mg vitamínu C/den před intenzivním fyzickým výkonem, jako je maraton nebo vojenský výcvik, zabránit infekcím horních dýchacích cest, které se mohou objevit po intenzivním cvičení a vystavení chladnějšímu prostředí.

Zelenina a čerstvé ovoce jsou hlavními přírodními zdroji vitamínu C

Mezi zeleninou mají nejvyšší obsah vitamínu C papriky, křen, petržel, kopr, kopřivy, špenát, merlík, růžičková kapusta, květák, bílé a červené zelí, jarní cibulka.

Mezi ovocem, kromě citrusů, bohatě obsahují vitamín C šípek, černý rybíz, jahody, kiwi, guava, papája.

Dlouhodobé skladování, vaření a mražení výrazně snižují obsah vitamínu C v těchto potravinách.

Jak se projevuje nedostatek vitamínu C

Chronický nedostatek vitamínu C vede k rozvoji kurdějí, což je dnes vzácné onemocnění. Nicméně při nedostatečném příjmu ovoce a zeleniny ve stravě mohou nastat určité formy hypovitaminózy C (nedostatek vitamínu C).

Příznaky hypovitaminózy C jsou podobné příznakům kurdějí a zahrnují:

• Slabost, nechutenství, snížená odolnost vůči infekcím, zpožděné hojení ran, bolesti kostí, depresivní stavy, křehkost kapilár.

Vedlejší účinky nadbytku vitamínu C jsou vzácné, ale nelze je vyloučit

Vitamín C má nízkou toxicitu a zřídka způsobuje nežádoucí účinky. U některých osob však může vyvolat nežádoucí reakce, jako jsou:

• Břišní křeče, průjem, nevolnost, pálení žáhy, bolesti hlavy.
• Při dávkách nad 2000 mg denně může vitamín C způsobit ledvinové kameny a těžký průjem.

Nežádoucí účinky se objevují především při vysokých dávkách a u určitých skupin pacientů, jako jsou starší lidé, děti a osoby s onemocněními jako talasémie nebo hemochromatóza apod.

Vhodná dávka vitamínu C je individuální

U dospělých je doporučená denní dávka (DRI) 90 mg (pro muže) a 75 mg (pro ženy). U určitých skupin pacientů, jako jsou těhotné nebo kojící ženy, může být potřeba vyšší, až 120 mg DRI. U dětí závisí DRI na věku.

U doplňků vitamínu C je maximální povolená dávka 2000 mg/den. Dávka by měla být upravena podle věku a zdravotního stavu. Užívání nadměrných dávek vitamínu C po dlouhou dobu se nedoporučuje.

Jak vybrat doplňky vitamínu C

Doplňky vitamínu C jsou dostupné v různých formách: kapsle, tablety, šumivé tablety, želatinové bonbóny, roztoky, prášky, spreje.

Pokud jde o typ vitamínu C v doplňcích, rozlišují se:

• Kyselina askorbová: forma, ve které se vitamín C přirozeně vyskytuje v potravinách; je to nejlevnější a nejběžnější forma v doplňcích, ale má nevýhodu, že může dráždit trávicí trakt.
• Minerální askorbáty: askorbát sodný, vápníku, hořčíku, draslíku, manganu a další jsou šetrnější alternativy pro střevo; při vysokých dávkách je třeba zohlednit i obsah minerálů, protože mohou představovat riziko u některých pacientů (např. přebytek draslíku může způsobit srdeční arytmie, přebytek sodíku může zvýšit krevní tlak).
• Ester‑C: inovativní forma, která obsahuje i metabolity vitamínu C; tento typ se vstřebává mnohem rychleji a efektivněji a navíc zůstává v oběhu dvakrát déle než klasická forma.
• Vitamín C s bioflavonoidy (prospěšné sloučeniny extrahované z rostlin); bioflavonoidy doplňují příznivé účinky vitamínu C a zvyšují jeho vstřebávání tělem.
• Vitamín C s prodlouženým uvolňováním: formulace, která umožňuje postupné uvolňování vitamínu C do těla po požití, čímž zvyšuje biologickou dostupnost a současně odstraňuje potřebu častějšího dávkování během dne.
• Liposomeální vitamín C: další inovativní formulace, která umožňuje výrazně lepší vstřebávání díky uvolnění vitamínu C přímo do buněk; technologie enkapsulace napodobuje způsob, jakým lidské tělo produkuje vlastní liposomální molekuly.

Které doplňky jsou lepší

Všechny typy doplňků vitamínu C mají podobné přínosy. Výběr závisí na individuálních potřebách týkajících se dávkování, formy, ve které lze přípravek podávat, opatrnosti nebo speciálních preferencích (např. veganských), ale také na rozpočtu.