Μέλι

Ποια οφέλη έχει το μέλι;

Τα προϊόντα της μέλισσας έχουν πολυάριθμες χρήσεις και οφέλη. Τα προϊόντα της μέλισσας περιλαμβάνουν μέλι, βασιλικό πολτό, γύρη, πάστα, πρόπολη κ.ά., και η απιθεραπεία συνεπάγεται τη χρήση τους για θεραπευτικούς σκοπούς. Το μέλι χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό, αλλά όχι μόνο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει την κατανάλωση λευκής ζάχαρης. Το μέλι είναι ένα γλυκό, φυσικό και υγιεινό προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες από το νέκταρ των λουλουδιών, έχοντας αντιβακτηριακές, αντιϊκές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τη ζάχαρη. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, σε αντίθεση με την επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη.

Το μέλι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων:

• ανακουφίζει από τον πόνο στον λαιμό;
• μπορεί να μειώσει τον βήχα;
• ευνοεί την επούλωση των πληγών;
• υποστηρίζει το ανοσοποιητικό;
• μπορεί να υποστηρίξει την πέψη;
• έχει αντιβακτηριακές και αντιϊκές δράσεις.

Το μέλι μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους – μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή γάλα για γλυκαντικό, σε γλυκά ή αρτοσκευάσματα, να καταναλωθεί πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με βούτυρο, σε γιαούρτι ή δημητριακά κ.ά.

Είδη μελιού

Υπάρχει ποικιλία τύπων μελιού, με ελαφρώς διαφορετικές ιδιότητες ανάλογα με τη θρεπτική σύνθεση. Γενικά, το μέλι εξάγεται από το νέκταρ των λουλουδιών και έτσι ποικίλλει – μέλι από αγριοκερασιά, μέλι από λάπαθο, μέλι από φλαμουριά, πολυανθικό μέλι κ.ά. Το πολυανθικό μέλι είναι ένας τύπος μελιού που παράγεται από το νέκταρ πολλών ειδών λουλουδιών. Μπορεί να διαφέρει σε γεύση, χρώμα και υφή, ανάλογα με τα λουλούδια από τα οποία προέρχεται. Συνήθως έχει ανοιχτό έως μεσαίο χρωματισμό και μία γλυκιά, λεπτή και ανθώδη γεύση. Υπάρχει, επίσης, και μέλι που εξάγεται από ρητίνες πεύκου, όπως το μέλι μέλιτος. Επίσης, υπάρχουν και ειδικοί τύποι μελιού, όπως μέλι από πορτοκάλι, μέλι λεβάντας, μέλι από κάστανο, μέλι από λεμονιές ή μέλι ευκαλύπτου.

Ένας συγκεκριμένος τύπος είναι το μέλι Manuka, που προέρχεται από την επικονίαση του δέντρου Manuka. Πιστεύεται ότι αυτό το είδος μελιού, το μέλι Manuka, είναι έως και 4 φορές πιο ισχυρό από άλλα είδη μελιού, λόγω της περιεκτικότητάς του σε ενώσεις με αντιβιοτική δράση, όπως το MGO. Υπάρχουν μάλιστα και διάφοροι τύποι μελιού Manuka που διαφέρουν ανάλογα με τον μοναδικό παράγοντα Manuka, το επίπεδο MGO, την περιεκτικότητα σε κόκκους γύρης κ.λπ.

Πώς να επιλέξουμε τον καλύτερο τύπο μελιού;

Γενικά, το μέλι μπορεί να ταξινομηθεί με βάση το χρώμα και τη γεύση. Το ανοιχτόχρωμο μέλι είναι πιο γλυκό και έχει πιο ελαφριά γεύση, ενώ το σκουρόχρωμο μέλι έχει πιο έντονη και πλούσια γεύση. Επίσης, το μέλι μπορεί να είναι κρυσταλλωμένο ή υγρό, ανάλογα με τον τύπο των λουλουδιών από τα οποία προέρχεται.

Είναι σημαντικό να επιλέγετε ποιοτικό μέλι, από αξιόπιστους παραγωγούς, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά, 100% φυσικό μέλι. Επίσης, το μέλι πρέπει να αποθηκεύεται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος για να αποφεύγεται η κρυστάλλωση. Να θυμάστε ότι το μέλι πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα και θερμίδες.

Το μέλι μπορεί να αγοραστεί από καταστήματα και από ορισμένα φαρμακεία, και η τιμή του διαφέρει ανάλογα με τη σύνθεση, την προέλευση, τη μέθοδο παραγωγής και επεξεργασίας. Επίσης, μπορεί να αγοραστεί και μέσω παραγγελίας online με παράδοση στο σπίτι.