Αντιοξειδωτικά

Η διαδικασία οξείδωσης στον οργανισμό επηρεάζει τις κυτταρικές μεμβράνες και άλλες δομές, συμπεριλαμβανομένων των κυτταρικών πρωτεϊνών, των λιπιδίων και του DNA. Δημιουργούνται ασταθή μόρια που ονομάζονται „ελεύθερες ρίζες”, τα οποία κάποιες φορές μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο DNA και σε ορισμένα κύτταρα. Ο οργανισμός μπορεί να αντιμετωπίσει ορισμένες ελεύθερες ρίζες. Ωστόσο, μερικές φορές οι βλάβες μπορεί να γίνουν μη αναστρέψιμες και να οδηγήσουν σε σοβαρά ιατρικά προβλήματα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί από το στρες, το κάπνισμα, το αλκοόλ, την υπεριώδη ακτινοβολία, τη ρύπανση και άλλους παράγοντες.

Οι αντιοξειδωτικοί παράγοντες βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα και μπορούν να αποτρέψουν κάποιες από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες μέσω της εξουδετέρωσής τους. Περιλαμβάνουν θρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτική δράση όπως οι βιταμίνες A, C και E, μέταλλα όπως ο χαλκός, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, καθώς και άλλα στοιχεία όπως το λυκοπένιο ή οι ανθοκυανίνες. Μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών νόσων (συμπεριλαμβανομένων των καρδιοπαθειών και ορισμένων τύπων καρκίνου). Οι αντιοξειδωτικοί παράγοντες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα του σώματος και προλαμβάνουν ή μειώνουν τις βλάβες.

Τι είναι οι αντιοξειδωτικοί;

Οι αντιοξειδωτικοί είναι μόρια που μάχονται τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες εάν τα επίπεδά τους γίνουν πολύ υψηλά στον οργανισμό. Οι αντιοξειδωτικοί υπάρχουν επίσης στα τρόφιμα, ειδικά στα φρούτα και τα λαχανικά. Χωρίς αντιοξειδωτικούς, οι ελεύθερες ρίζες θα προκαλούσαν σοβαρές βλάβες πολύ γρήγορα. Όταν οι ελεύθερες ρίζες υπερβαίνουν τον αριθμό των αντιοξειδωτικών, εμφανίζεται οξειδωτικό στρες. Παρατεταμένο οξειδωτικό στρες μπορεί να βλάψει το DNA και άλλα σημαντικά μόρια στο σώμα.

Γιατί να παίρνετε αντιοξειδωτικά;

Οι αντιοξειδωτικοί είναι πιο αποτελεσματικοί όταν λαμβάνονται από ολόκληρα τρόφιμα παρά ως μεμονωμένα συστατικά σε μορφή συμπληρωμάτων. Ωστόσο, σε ορισμένες καταστάσεις μπορεί να συνιστώνται συμπληρώματα αντιοξειδωτικών.

Η πρόσληψη αντιοξειδωτικών είναι ουσιώδης για την καλή υγεία, αλλά περισσότερο δεν σημαίνει πάντα καλύτερα. Η υπερβολική λήψη απομονωμένων αντιοξειδωτικών μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις και ακόμη και να προάγει, αντί να προλαμβάνει, οξειδωτικές βλάβες - ένα φαινόμενο γνωστό ως «παράδοξο των αντιοξειδωτικών». Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να αποφεύγονται οι πολύ μεγάλες δόσεις συμπληρωμάτων αντιοξειδωτικών. Τα συμπληρώματα λαμβάνονται με ιατρική ένδειξη, ανάλογα με τις ανάγκες, τα συμπτώματα ή ορισμένες νόσους.

Τύποι αντιοξειδωτικών

Το σώμα παράγει επίσης τους δικούς του αντιοξειδωτικούς (για παράδειγμα συνένζυμο Q10, γλουταθειόνη). Ωστόσο, το ενδοκυτταρικό επίπεδο αντιοξειδωτικών εξαρτάται σχεδόν εξ ολοκλήρου από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Πιστεύεται ότι υπάρχουν πολλές ουσίες που μπορούν να δράσουν ως αντιοξειδωτικοί. Η καθεμία έχει το δικό της ρόλο και μπορεί να αλληλεπιδρά με τις υπόλοιπες για να βοηθήσει τον οργανισμό να λειτουργεί αποτελεσματικά.

Υπάρχουν πολλοί τύποι αντιοξειδωτικών ή προϊόντων με αντιοξειδωτική δράση:

• ανθοκυανίνες;
• βήτα-καροτένιο;
• κατεχίνες;
• κρυπτοξανθίνες;
• φλαβονοειδή;
• ινδόλες;
• ισοφλαβονοειδή;
• λιγνάνες;
• λουτεΐνη;
• λυκοπένιο;
• πολυφαινόλες;
• σελήνιο;
• βιταμίνη A;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη E;
• ψευδάργυρος κ.ά.

Ρεσβερατρόλη

Η ρεσβερατρόλη είναι ένα φυτικό συστατικό που λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό. Οι κύριες διατροφικές πηγές περιλαμβάνουν το κόκκινο κρασί, τα σταφύλια και ορισμένα μούρα. Αυτή η ένωση συγκεντρώνεται κυρίως στις φλούδες και τους σπόρους των σταφυλιών και των μούρων.

Αλφα-λιποϊκό οξύ

Το αλφα-λιποϊκό οξύ είναι μια οργανική ένωση με αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό. Το σώμα μας παράγει αλφα-λιποϊκό οξύ φυσικά, αλλά είναι επίσης διαθέσιμο σε μια ποικιλία τροφίμων καθώς και ως συμπλήρωμα διατροφής. Ποια είναι τα πιθανά οφέλη; Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, να μειώσει τη φλεγμονή, να προλάβει την πρόωρη γήρανση του δέρματος και να βελτιώσει τη λειτουργία των νεύρων.

Οφέλη του αλφα-λιποϊκού οξέος

Αυτό το αντιοξειδωτικό μπορεί να στηρίξει τη γνωστική υγεία, την υγεία των νεύρων, να μειώσει τη φλεγμονή και τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Θεωρείται ότι έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι γενικά ασφαλές όταν χορηγείται ως συμπλήρωμα, με χαμηλό ή χωρίς κίνδυνο παρενεργειών.

Διατροφικές πηγές αλφα-λιποϊκού οξέος περιλαμβάνουν κόκκινο κρέας, όργανα, λαχανικά όπως μπρόκολο, σπανάκι, ντομάτες κ.ά. Το αλφα-λιποϊκό οξύ είναι επίσης διαθέσιμο ως συμπλήρωμα – συμπληρώματα διατροφής με αλφα-λιποϊκό οξύ.

Οφέλη της ρεσβερατρόλης

Όπως και άλλα αντιοξειδωτικά, η ρεσβερατρόλη έχει διάφορες προστατευτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σε πολλές διαδικασίες και στην καταπολέμηση ασθενειών. Τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης μέσω της αύξησης της παραγωγής νιτρικού οξειδίου. Επίσης, μπορεί να έχουν θετική επίδραση στα λιπίδια του αίματος και να προστατεύουν τη γνωστική λειτουργία. Αυτό οφείλεται εν μέρει στη αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση της ρεσβερατρόλης.

Επιπλέον, πιστεύεται ότι μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και να στηρίξει την καρδιακή υγεία.

Πώς να επιλέξετε αντιοξειδωτικά

Οι αντιοξειδωτικοί καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύουν τα κύτταρα και το DNA, μειώνουν το οξειδωτικό στρες και μπορούν να στηρίξουν τη γενική υγεία του οργανισμού, την υγεία του εγκεφάλου, να υποστηρίξουν την υγιή γήρανση και να προστατεύσουν την υγεία των ματιών κ.ά.

Τα λαχανικά και τα φρούτα τείνουν να είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να συνιστώνται συμπληρώματα αντιοξειδωτικών. Όταν επιλέγετε συμπληρώματα, είναι καλό να συζητάτε με τον ιατρό σας. Λάβετε υπόψη την γενική κατάσταση υγείας, την διατροφική κατάσταση, τις ανάγκες, την τιμή, τα συστατικά του συμπληρώματος, τις δόσεις και τις συστάσεις. Στη Ρουμανία μπορούν να αγοραστούν από φαρμακεία, εξειδικευμένα καταστήματα ή online με παράδοση στο σπίτι. Μπορεί να περιέχουν ένα ενεργό συστατικό, όπως ρεσβερατρόλη ή αλφα-λιποϊκό οξύ, ή συνδυασμό αντιοξειδωτικών – σύνθετες φόρμουλες αντιοξειδωτικών όπως το Antioxidant Optimizer Jarrow Formulas από Secom.