egészséges étkezés

Miért fontos egészséges ételeket fogyasztani?

Az egészséges ételek, amelyeket nap mint nap fogyasztasz, nagyban befolyásolják a közérzetedet, az egész napra szóló energiaszintedet és természetesen a tested egészségét. Az egészséges táplálkozásnak nem kell bonyolultnak lennie, és nem kell olyan ételeket enned, amelyek nem ízlenek. A valóság az, hogy ma nagyon széles választékban állnak rendelkezésre egészséges és tápláló ételek, amelyek közül választhatsz, így élvezheted, amit eszel, és kialakíthatod az egészséges étkezési szokásokat.

Végső soron a célod az legyen, hogy a feldolgozott készáruk helyett egészséges ételeket válassz, hogy az egészséges étkezés állandó életstílussá, ne pedig alkalmi gyakorlatává váljon. Meg fogod tapasztalni, hogy ahogy megszokod az egészséges ételeket és látod azok előnyeit, egyre nehezebb lesz visszatérni a tápanyagokban szegény, egészségtelen étrendhez.

A szakértők az egészséges táplálkozást javasolják annak érdekében, hogy a tested megkapja az energiát és a tápanyagokat a mindennapi kihívásokhoz, de talán még fontosabb, hogy megelőzze számos súlyos egészségügyi problémát, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a cukorbetegség, az emésztőrendszeri zavarok, a gyomorfekély vagy a vastagbélrák.

Tudományosan is igazolt tény, hogy a feldolgozott ételek nagy mennyiségben tartalmaznak cukrot és függőséget okozó vegyületeket, ezért az átállás kezdetén nehéz lehet leküzdeni a vágyat és az étvágyat azok iránt a termékek iránt, amelyekhez hozzászoktál. Ennek ellenére elszántsággal és az egészséges ételekről szerzett ismeretekkel az egészséges táplálkozást a tested egészségének szövetségesévé teheted.

Mik az egészséges táplálkozás szabályai?

1. Fogyassz egészséges, feldolgozatlan ételeket.
2. Készítsd el magadnak az ételeidet. Kerüld a bolti készételeket.
3. Fogyassz naponta nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget. Igyál elegendő folyadékot.
4. Válassz változatos étrendet, hogy megkapd az összes szükséges tápanyagot.
5. Korlátozd a napi elfogyasztott élelmiszermennyiséget és csökkentsd a bevitt kalóriákat.
6. Tájékozódj naponta azokról az egészséges ételekről, amelyeket beépíthetsz az étrendedbe.

Milyen típusú egészséges ételek léteznek?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) készített egy listát az egészséges ételekről, amely tartalmazza: gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, magvakat, dióféléket, teljes kiőrlésű gabonákat, mézet, halat, tejtermékeket, csirkehúst, sertést, pulykát vagy marhahúst, tojást, mindezt feldolgozatlan formában és adalékanyagok nélkül. A WHO emellett a só napi fogyasztásának 5 gramm alatti korlátozását és a napi teljes kalóriabevitel 2000 kcal alatti szinten tartását javasolja.

Mik a BIO termékek?

A BIO termékek definíció szerint egészséges, organikus élelmiszerek, amelyeket hagyományos mezőgazdálkodással állítanak elő, műtrágyák, káros vegyszerek, például peszticidek, rovarirtók vagy növekedésfokozók nélkül. A BIO termékek előállítása során csak természetes, ökológiai anyagokat és trágyákat használnak.

A BIO termékeket az ökológiai termékjelzéssel lehet felismerni, EU vagy nem EU eredettel, és kötelező a tanúsítást kiadó intézmény kódjának feltüntetése. Az egészséges BIO ételek drágábbak a bonyolultabb termesztési folyamat miatt, de biztosítják, hogy a szervezeted ne legyen vegyszerekkel mérgezve, amelyek súlyos betegségeket, például rákot okozhatnak.

Gabona és müzli

A teljes kiőrlésű gabonák az egészséges ételek élvonalában állnak, mivel kevés kalóriát tartalmaznak, alacsony a glikémiás indexük, nem feldolgozottak, és jelentős rost-, vitamin- és ásványianyag-bevitelt biztosítanak. A teljes kiőrlésű gabonák és kereskedelmi változatuk, a müzli, reggelire ajánlottak, mert meghosszabbítják a teltségérzetet és folyamatos energiát biztosítanak a reggel folyamán. A legismertebb teljes kiőrlésű gabonák közé tartozik a kukoricapehely, a zabpehely, búza, rozs, árpa, hajdina stb.

Magvak és aszalt gyümölcsök

A magvak és az aszalt gyümölcsök kiváló forrásai a szervezet számára fontos ásványi anyagoknak, vitaminoknak, rostoknak, fehérjéknek, antioxidánsoknak, valamint egészséges zsíroknak. A chia, len, kendermag, mák, szezám, napraforgó, quinoa vagy tökmag napi fogyasztása biztosítja a szükséges esszenciális aminosavakat a fehérje-anyagcseréhez és egy sor telítetlen zsírt, amelyek előnyösek a lipidszabályozásban és a káros lipidfajták csökkentésében, amelyek szív- és érrendszeri betegségekhez vezethetnek.

Tanulmányok szerint a magvak és aszalt gyümölcsök magas bevitele csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, mérsékli a krónikus gyulladást a szövetekben, javítja az inzulinérzékenységet és segíti a testsúlycsökkentést. A szakértők természetes, nem feldolgozott, nem pörkölt, nyers és só nélküli magvakat javasolnak. Tekintettel rendkívüli tápértékükre, ajánlott naponta kis mennyiségben beépíteni őket az étrendbe, hogy valóban élvezhesd egészségügyi előnyeiket.

Méhészeti termékek

A méhészeti termékek a méhek által előállított és előállított egészséges élelmiszerek. A méz, a pollen, a propolisz, a méhpempő és ezek származékai tápláló, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, gombaellenes és antioxidáns tulajdonságaikról ismertek. A méhészeti termékek gondos bevezetése az étrendbe fontos vitamin- és probiotikus forrást jelent az immunitás serkentésére és a gyomorszintű természetes antimikrobiális védelem erősítésére.

A szakértők a méhészeti termékeket gyakran „gyógyszerként” sorolják be a komplex kémiai összetételük miatt, amely stimulálja az immunvédelmi, rákellenes és antidiabetikus mechanizmusokat. A méhészeti termékek hatékonyan táplálják a szervezetet vitaminokkal (B csoport, C és E vitamin), antioxidánsokkal, folsavval, kalciummal, káliummal, vasal, magnéziummal, szeleniummal stb.

Gluténmentes termékek

A gluténmentes termékek olyan egészséges élelmiszerek, amelyek nem tartalmazzák azokat a fehérjéket, amelyek gabonafélékben, például búzában, árpában és rozsban találhatók. A gluténmentes termékeket elsősorban a lisztérzékenységben szenvedők számára fejlesztették ki, akiknél hiányzik a glutént lebontó enzim, ami súlyos intoleranciához vezet. Emellett azok az emberek is választják a gluténmentes termékeket, akik különböző élelmiszerallergiákkal, köztük gluténérzékenységgel küzdenek.

Jelenleg a gluténmentes étrend rövid távon jótékony hatásúnak tekinthető, mivel javítja az általános állapotot, megkönnyíti az emésztést, növeli a jó közérzetet, segít a koncentrációban és a testsúlycsökkentésben.

Cukormentes termékek

A cukrot nem tartalmazó termékek ma egészséges élelmiszernek számítanak, mivel csak tápanyagokat, fehérjéket, zsírokat és rostokat biztosítanak a szervezet számára anélkül, hogy felesleges cukrokat és szénhidrátokat adnának hozzá. Tanulmányok kimutatták, hogy a cukor nagy mennyiségben megtalálható a feldolgozott termékekben, és számos káros hatást gyakorol a szervezetre. A túlzott cukorfogyasztás jelentősen növeli az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések kockázatát.

A cukormentes termékek segíthetnek csökkenteni a napi cukorfogyasztást, orvosolni a tápanyaghiányokat és minimalizálni a cukorfogyasztás mellékhatásait, mint a túlzott fáradtság, a koncentrációhiány, a szorongásos állapotok, a depresszió vagy az álmatlanság.