B-vitamin

Vitamin B. Hur är det användbart för kroppen och var finns det?

För att vår kropps ämnesomsättning ska fungera optimalt behövs vissa essentiella organiska molekyler, kända som vitaminer, som kroppen inte kan syntetisera själv. Den viktigaste källan till vitaminer är kosten, men endast en korrekt och varierad näring kan ge oss nödvändiga organiska ämnen som stödjer livets grundläggande biokemiska funktioner.

Vitaminer är:

• fettlösliga (lösliga i fett): vitamin A, D, E, K;
• vattenlösliga: vitamin C och B‑komplexet.

Sedan 1935 har vitaminer börjat produceras syntetiskt; bland de första som isolerades och framställdes konstgjort var B‑vitaminerna.

Vitamin B är ett komplex av 8 vattenlösliga vitaminer som har en viktig roll för att bibehålla en optimal energinivå, i cellernas ämnesomsättning och för hjärnans funktion.

B‑vitaminer finns i stora mängder i fiskprodukter och animaliska produkter såsom kalkonkött, ägg, yoghurt, mjölk men även i vegetabiliska källor: potatis, bönor, aubergine, morötter, broccoli, svamp, kål, jordnötter, nötter, hallon, honungsmelon, solrosfrön, fullkornsprodukter och vetekli.

Former av vitamin B (B1, B2, B6, B12) och deras fördelar

De finns i handeln som kapslar eller tabletter, lösliga former som innehåller de åtta B‑vitaminerna i varierande proportioner.

Vitamin B1 fördelar

Vitamin B1, eller tiamin, har en katalytisk roll i metabolismen av glukos, lipider och aminosyror och är oumbärligt för hjärnans aktivitet. Brist på vitamin B1 kan orsaka sjukdomen ”beri‑beri” som kännetecknas av svullnad i vävnaderna, förvirring, viktminskning och i svåra fall hjärtsvikt, vilket kan behandlas inom några timmar med tiamin oralt och intravenöst.

Källor till vitamin B1: jäst, nötkött, fläskkött, lever, ägg, nötter, fullkorn, blomkål, apelsiner, potatis, sparris och kål.

Vitamin B2 fördelar

Vitamin B2, även känt som riboflavin, är vitalt för cellandning och energiutvinning från kolhydrater, fetter och proteiner. Det är också viktigt för en harmonisk utveckling av kroppen. Brist på vitamin B2 kan ge symtom som sår i munhålan och ljuskänslighet. Överskott av vitamin B2 är generellt inte giftigt, men rådgör med läkare om du har njur‑ eller leversjukdomar.

Källor till vitamin B2: fisk, mejeriprodukter, jäst, ägg, blåbär, spannmål.

Vitamin B6 fördelar

Vitamin B6 (pyridoxin) hjälper till att balansera kroppens nivåer av kalium och natrium och vid bildandet av röda blodkroppar. Det är grundläggande för hjärnans normala funktion.

Brist på vitamin B6 är kopplat till seborrhoisk dermatit, anemi och svullnad i tungan.

Överskott av vitamin B6 kan uppstå vid långvarig användning av tillskott och yttrar sig som fotosensitivitet, smärta och domningskänsla i extremiteterna.

Källor till vitamin B6: spenat, kål, morötter, vitlök, lever, njurar, hjärna, märg, fisk, ägg, nötter, bananer, OBS!!! det blir giftigt om rekommenderade doser överskrids.

Vitamin B12 fördelar

Vitamin B12 (kobalamin) är involverat i ämnesomsättningen i varje cell i kroppen: det säkerställer korrekt replikation av DNA, syntetiserar myelin och har en viktig roll i metabolismen av aminosyror och fetter.

Brist på vitamin B12 kan orsaka utveckling av anemi med typiska symtom, men kan också yttra sig genom psykiatriska symptom.

Överskott av vitamin B12 påverkar i allmänhet inte kroppen, men det rekommenderas att rådgöra med läkare om du har diabetes eller njursjukdomar.

Källor till vitamin B12: fisk, skaldjur, lever, mejeriprodukter, äggula.