Podle ájurvédské medicíny jsou její přínosy pro naše zdraví nespočetné, jen moderní medicíně chybí laboratorní testy, které by to prokázaly i pro dnešní společnost. O možných pozitivních účincích této soli se poraďte s naturopatem, ájurvédským lékařem nebo jiným odborníkem na alternativní medicínu.

Indická černá sůl se po staletí používá jako potravinářská příchuť v asijských zemích v okolí Himálaje. Původně se těžila v přírodních sopečných dolech v severní Indii a Pákistánu nebo ze solných jezer v okolí Himálaje Sambhar a Didwana. Tradičně se tato získaná „surová“ sůl tepelně upravovala s použitým dřevěným uhlím a rostlinným materiálem, z čehož se nakonec získával tmavý krystal bohatý na sloučeniny sulfidu sodného. Tato tradičně vyráběná černá sůl je také bohatá na železo a další minerály. Moderní výrobní metody jsou podobné tradičním, jen výsledkem je, že lze ze surového kamene pomocí tradičních metod zpracování získat co nejvíce minerálních látek.

Složení Indická černá sůl (himálajská) se skládá převážně z chloridu sodného, ​​který je základní složkou běžné kuchyňské soli, a také ze stopových prvků obsahujících zejména železo, hořčík, sírany a sulfidy. Chlorid sodný dodává soli slanou chuť, sulfid železa dává soli šedavě růžovou barvu a sirovodík dává soli charakteristický zápach podobný vejci, přičemž Indové připisují své černé soli zápach vařeného žloutku.

Potenciální pozitivní účinky na tělo Indická černá sůl v ájurvédské medicíně připisuje chladivý účinek a používá se při léčbě různých zdravotních problémů, jako je zácpa, poruchy trávení, pálení žáhy, nadýmání, plynatost, struma, špatný zrak a hysterie, - uvádí se v knize "Herbs, that heal./org: Herbs that Heal".

V Indii se černá sůl někdy doporučuje lidem, kteří potřebují omezit příjem soli kvůli hypertenzi, protože jsou přesvědčeni, že má nižší obsah sodíku než běžná kuchyňská sůl.

Jak již bylo zmíněno výše, existuje rozdíl mezi synteticky vyrobenou solí a tradiční solí. Obsah sodíku v synteticky vyrobené soli je velmi blízký obsahu sodíku v běžné kuchyňské soli. Pokud máte vysoký krevní tlak, poraďte se se svým lékařem o možnostech příjmu soli.

Kulinářské výhody Indická černá sůl se používá především v asijské kuchyni, včetně jogurtů, čatní, nakládané zeleniny, salátů a nejrůznějšího ovoce. Přísní vegani si ji často velmi cení, protože dobře napodobuje chuť vajec ve veganském tofu a dalších vegetariánských pokrmech. V horkých letních měsících se také používá jako dochucovadlo do chladivých nápojů, což je praktický způsob, jak doplnit sodík, který naše tělo ztrácí potem.

Vyzkoušejte i další produkty značky Najtelo, které najdete v kategoriích Jídlo, Potraviny, Nápoje a Koření a dochucovadla. Pokud si nejste jisti výběrem tohoto produktu, inspirujte se v kategorii Sůl.