Koriandr

Hlavními složkami koriandru jsou 0.20—1% silice složené ze 60—70% d-linaloolu (coriandrolu), geraniolu, cymolu, pinenu, terpinenu, phellandrenu, dipentenu, kyseliny petroselinové apod.; 15—20% lipidů, 10% škrobu, 4—5% minerálních látek, pektiny, vitamíny (A, C, K), antioxidanty a další.

Koriandr má karminativní a žaludeční účinky, používá se jako korektiv u některých léčivých přípravků (éterický olej), má fungicidní a baktericidní vlastnosti a používá se proti střevním parazitům.

Je součástí čajů proti kojeneckým kolikám, v žaludečních čajích a v tonizujících aperitivních čajích. Používá se také v aromatických vodách, z nichž se připravuje tinktura železného malátu. Je znám jako dobré tonikum pro nervový systém.

V potravinářství se používá jako dochucovadlo a koření; rostlina je také známá jako "čínská petržel"; konzumují se jak listy, tak sušená semena.

Podílí se na procesu srážení krve a na vývoji kostí, je důležitý v obranných mechanismech organismu proti volným radikálům, snižuje zánět, přispívá ke zdraví imunitního systému, historicky se používal při léčbě neštovic, je užitečný při léčbě infekcí (včetně těch vyvolaných Salmonellou), pomáhá předcházet menstruačním poruchám, podporuje péči o oči a pomáhá při kontrole diabetu.

Podle některých dosud probíhajících studií může koriandr pomáhat snižovat hladinu cholesterolu v krvi, podporovat zdraví mozku (v stavech jako Alzheimerova choroba, Parkinsonova nemoc nebo roztroušená skleróza), může napomáhat trávení a zdraví štítné žlázy, být užitečný při syndromu dráždivého tračníku a může zvyšovat chuť k jídlu.

Koriandr má antihistaminové vlastnosti, které mohou pomoci bojovat se sezónními alergiemi a rýmou. 

Koriandr může napomáhat hojení vředů a křečí, působí jako expektorans a chrání játra. Popisován je jako antikarciogenní, antikonvulzivní a hypnotický. Je považován za přírodní afrodiziakum a v určitých kombinacích s jinými rostlinami se používal k podpoře libida.

Koriandr má výraznou chuť; někteří lidé ji dokonce přirovnávají k mýdlové chuti. Kvůli možnému vlivu na srážení krve může lékař doporučit omezení nebo vyhnutí se konzumaci koriandru během léčby antikoagulancii (léky na ředění krve). 

Existuje riziko alergické reakce na koriandr; velmi zřídka může dráždit kůži. Někteří pacienti uvádějí fotosenzitivitu, která by dlouhodobě mohla zvýšit riziko rakoviny kůže.

Těhotným ženám se doporučuje nekonzumovat koriandr, ačkoli některé ženy uváděly, že zvyšuje tvorbu mateřského mléka.

Koriandrový olej lze použít ke zmírnění alergických reakcí po kontaktu s rostlinami, potravinami, hmyzem a jinými látkami, které mohou při aplikaci na kůži nebo po požití vyvolat alergickou reakci. Může pomoci předcházet anafylaxi, kopřivce a nebezpečnému otoku hrdla a žláz.

Éterický olej z koriandru je ceněn pro svou svěží, příjemnou vůni a má mnoho aromaterapeutických účinků, například podporuje zotavení po respiračních a zažívacích infekcích a ulevuje od revmatických bolestí. Je tonikum, bojuje proti fyzické i psychické únavě a stimuluje paměť.

Doporučení pro použití: lze jej používat rozprašováním v interiéru nebo inhalací, aplikovat na kůži v doporučeném ředění v nosných olejích, nebo používat jako složku v kosmetických a parfémářských přípravcích. 

Semena koriandru se výborně hodí s většinou ostatních koření. Čerstvé listy se obvykle přidávají těsně před podáváním.