O óleo de fígado de bacalhau (Oleum Jecoris Aselli), também conhecido como óleo de fígado de bacalhau, é um líquido oleoso de cor amarelo-clara a amarelo-dourada, extraído do fígado de várias espécies de peixes, como bacalhau, arinca e bacalhau-do-atlântico. Essa extração é frequentemente realizada na costa do Oceano Atlântico. Entre os componentes mais importantes do óleo de fígado de bacalhau estão os glicerídeos de ácidos graxos insaturados (ácidos graxos ômega-3 e ômega-6), os glicerídeos de ácidos graxos saturados, a vitamina A e a vitamina D. Uma característica distintiva do óleo de fígado de bacalhau é seu sabor típico de peixe e seu odor característico.

Rico em vitaminas e ácidos graxos ômega-3.

As vitaminas são essenciais para o organismo, pois são vitais para a regulação de inúmeros processos corporais. O óleo de fígado de bacalhau é particularmente rico em duas vitaminas lipossolúveis: A e D. Além do óleo de fígado de bacalhau, a vitamina D também é encontrada em alimentos como peixes de água fria (por exemplo, salmão), leite, fígado e ovos. A vitamina A, além de ser encontrada em óleos de fígado de peixe, também está presente no leite, fígado e gemas de ovo, bem como em vegetais amarelos e alaranjados, como cenouras.

Os dois ácidos graxos ômega-3 mais importantes são o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosahexaenoico (DHA). Os ácidos graxos ômega-3 também são encontrados em peixes de água fria, nozes e diversos óleos (por exemplo, óleo de linhaça e óleo de canola).

O óleo de fígado de bacalhau é valorizado principalmente pelo seu alto teor de vitaminas A e D. Também pode ser usado externamente. A emulsão de óleo de fígado de bacalhau é uma preparação de alta qualidade, cuja composição especial a torna mais agradável de ingerir.

Qualidade

A emulsão de óleo de fígado de bacalhau é uma preparação de alta qualidade feita a partir de óleo de fígado de bacalhau, produzida de acordo com as normas específicas da farmacopeia. O óleo de fígado de bacalhau é um óleo amarelo claro com odor e sabor característicos. O óleo de fígado de bacalhau utilizado é obtido dos fígados de bacalhau, arinca e bacalhau-do-pacífico através de um processo especial e delicado.