Έξτρα αλκανισμένο κακάο σε σκόνη, 100 γρ., Vitally

Σκηνικά θέατρου:

• Μετά το καβούρδισμα, οι κόκκοι κακάο αλκαλοποιούνται για να αφαιρεθεί η πικρή γεύση και να ενταθεί το χρώμα και η γεύση.
• Η γεύση της σκόνης κακάο εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από το ποσοστό λιπαρών.
• Τα τυπικά προϊόντα δεν περιέχουν περισσότερο από 10-12% λιπαρά, ενώ τα premium/gourmet προϊόντα έχουν τουλάχιστον 20-24%.

Πώς να χρησιμοποιήσετε:
Η επιπλέον αλκαλική σκόνη κακάο χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα για την παρασκευή ψημένων προϊόντων.
Το αλκαλικό κακάο χρησιμοποιείται από φημισμένους σεφ και ζαχαροπλάστες επειδή έχει υψηλότερο ποσοστό λιπαρών από το κακάο που βρίσκεται στα σούπερ μάρκετ.
Η αλκαλική σκόνη κακάο Extra έχει γλυκιά γεύση σε σύγκριση με το κανονικό κακάο, λεπτή υφή και ιδιαίτερο άρωμα.

Συστατικά:
"αλκαλική σκόνη κακάο, έξτρα*
*Αυτό το προϊόν δεν περιέχει ούτε αποτελείται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς
Διατροφικές πληροφορίες/100g:
Ενεργειακή αξία: 323kcal/1352kj
Υδατάνθρακες: 11,8 γρ. εκ των οποίων σάκχαρα 1,8 γρ.
Πρωτεΐνη: 32,1 γρ.
Λιπαρά: 11,7 γρ. εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά 7,1 γρ.
Φυτικές ίνες: 37,6 γρ.
Νάτριο: 120mg εκ των οποίων αλάτι 0,31g
Υγρασία: μέγιστη 4,5%.

Παρουσίαση:
100 γραμμάρια.