Zdravé stravování

Proč je důležité jíst zdravé potraviny?

Zdravé potraviny, které jíte každý den, výrazně ovlivňují vaše celkové zdraví, energii po celý den a samozřejmě i zdraví vašeho těla. Zdravé stravování by nemělo být složité ani byste se neměli nutit jíst potraviny, které vám nechutnají. Pravda je, že dnes existuje velmi široká škála zdravých a výživných potravin, ze kterých si můžete vybírat, takže vám bude chutnat to, co jíte, a vytvoříte si zdravé stravovací návyky.

Konečným cílem je vybírat zdravé potraviny místo vysoce průmyslově zpracovaných výrobků, aby se zdravé stravování stalo trvalým životním stylem a ne pouze občasnou záležitostí. Uvidíte, že jakmile si zvyknete na zdravé potraviny a začnete pozorovat přínosy zdravé stravy, bude pro vás téměř nemožné vrátit se k nezdravému způsobu stravování bez živin a vitamínů.

Odborníci doporučují přijmout zdravou stravu, aby vaše tělo mělo energii a živiny potřebné pro náročné denní aktivity, a možná ještě důležitější, aby se předešlo řadě velmi závažných zdravotních problémů, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, obezita, cukrovka, trávicí poruchy, žaludeční vředy nebo rakovina tlustého střeva.

Je známo a vědecky prokázáno, že průmyslově zpracované potraviny obsahují velké množství cukru a chemických látek, které vytvářejí závislost, a proto bude na začátku přechodu na zdravou stravu obtížnější odolat chutím a touze po produktech, na které jste zvyklí. Nicméně s vůlí a s informacemi o zdravých potravinách můžete proměnit zdravé stravování v spojence zdraví vašeho těla.

Jaká jsou pravidla zdravého stravování?

1. Konzumujte zdravé, nezpracované potraviny.
2. Vařte a připravujte si jídla sami. Vyhýbejte se hotovým jídlům a produktům z obchodů.
3. Konzumujte denně velké množství ovoce a zeleniny. Dostatečně se hydratujte.
4. Vyberte si pestrou stravu, abyste získali všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.
5. Omezte denní množství jídla a snižte počet přijatých kalorií.
6. Pravidelně se informujte o zdravých potravinách, které můžete zařadit do své stravy.

Jaké typy zdravých potravin existují?

Světová zdravotnická organizace (WHO) sestavila seznam zdravých potravin, který zahrnuje: ovoce, zeleninu, luštěniny, semena, ořechy, celozrnné obiloviny, med, ryby, mléčné výrobky, kuřecí, vepřové, krůtí nebo hovězí maso, vejce, vše v nezpracovaném stavu a bez potravinářských aditiv. WHO také doporučuje omezit příjem soli na méně než 5 gramů denně a omezit celkový denní energetický příjem na méně než 2000 kalorií.

Co jsou BIO produkty?

BIO produkty jsou podle definice zdravé, organické potraviny, které byly získány pomocí klasického zemědělského procesu bez hnojiv, bez škodlivých chemikálií jako pesticidy, insekticidy nebo růstová stimulátory. Při výrobě BIO produktů se používají pouze přírodní, ekologické látky a hnojiva.

BIO produkty poznáte podle označení s ekologickým logem, s původem EU nebo Non-EU a povinně s kódem instituce, která produkt certifikovala. Zdravé BIO potraviny jsou dražší kvůli složitému způsobu pěstování, avšak mohou poskytnout jistotu, že vaše tělo není vystaveno chemikáliím, které mohou způsobit vážná onemocnění, jako je rakovina.

Obiloviny a müsli

Celozrnné obiloviny patří mezi top zdravých potravin, protože mají nízký obsah kalorií, nízký glykemický index, nejsou zpracované a přinášejí významný přísun vlákniny, vitamínů a minerálů. Celozrnné obiloviny a jejich komerční varianta müsli jsou doporučovány k snídani, protože prodlužují pocit sytosti a poskytují tělu stabilní energii po celé dopoledne. Mezi nejznámější celozrnné cereálie patří: kukuřičné vločky, ovesné, pšeničné, žitné, ječné vločky, pohanka apod.

Semená a sušené ovoce

Semená a sušené ovoce jsou zdravé potraviny s vynikajícím zdrojem minerálů, vitamínů, vlákniny, bílkovin, antioxidantů a také zdravých tuků. Denní konzumace semen chia, lnu, konopí, máku, sezamu, slunečnice, quinoa nebo dýňových semen poskytuje tělu všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro proteosyntézu a řadu nenasycených tuků pro lipidový metabolismus a regulaci cholesterolu, tedy nebezpečných lipidových frakcí vedoucích k onemocněním kardiovaskulárního systému.

Studie ukazují, že vysoký příjem semen a sušeného ovoce snižuje riziko vzniku některých druhů rakoviny, snižuje chronický zánět v tkáních, zlepšuje citlivost na inzulín a pomáhá s úbytkem hmotnosti. Odborníci doporučují přírodní, nezpracovaná, nepražená, nesolená semena. Také vzhledem k vysoké výživové hodnotě se doporučuje zařazovat je do denní stravy v malém množství, abyste skutečně využili jejich pozitivní účinky na zdraví.

Včelí produkty

Včelí produkty jsou zdravé potraviny získané s pomocí včel. Med, pyl, propolis, mateří kašička a jejich deriváty jsou známé svými nutričními, protizánětlivými, antibakteriálními, protiplísňovými a antioxidačními vlastnostmi. Při opatrném zařazení do denní stravy jsou včelí produkty důležitým zdrojem vitamínů a probiotik pro posílení imunitního systému a zlepšení přirozené antimikrobiální bariéry v žaludku.

Odborníci řadí včelí produkty mezi „léčivé" potraviny díky jejich složitému chemickému složení, které stimuluje imunoprotektivní, protirakovinné a antidiabetické mechanismy. Včelí produkty efektivně doplňují tělo vitamíny (skupina B, vitamín C a E), antioxidanty, kyselinu listovou, vápník, draslík, železo, hořčík, selen apod.

Bezlepkové výrobky

Bezlepkové výrobky jsou skupinou zdravých potravin, které neobsahují určité proteiny nacházející se v obilovinách jako pšenice, ječmen a žito ani jejich deriváty. Bezlepkové výrobky byly primárně vyvinuty pro osoby trpící celiakií, což je stav spojený s chybějícím enzymem pro trávení glutenu, což vede k těžké intoleranci této bílkoviny. Také lidé s různými potravinovými alergiemi, včetně alergie na lepek, volí bezlepkové produkty.

V současnosti je bezlepková dieta považována za prospěšnou pro organismus krátkodobě, protože bylo zjištěno, že zlepšuje celkový stav, pomáhá trávení, zvyšuje psychickou pohodu, podporuje koncentraci a napomáhá hubnutí.

Bez cukru

Výrobky bez přidaného cukru jsou dnes považovány za zdravé potraviny, protože tělu poskytují pouze živiny, bílkoviny, tuky a vlákninu, aniž by přidávaly zbytečný přísun cukrů a sacharidů. Studie ukazují, že cukr se nachází ve velkém množství téměř ve všech zpracovaných produktech a má řadu negativních účinků na organismus. Nadměrná konzumace cukru výrazně zvyšuje riziko obezity, kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a některých druhů rakoviny.

Výrobky bez cukru nám mohou pomoci snížit denní příjem cukru, bojovat proti nutričním deficitům a minimalizovat nežádoucí účinky nadměrné konzumace cukru, jako je nadměrná únava, ztráta koncentrace, stavy úzkosti, deprese nebo nespavost.