Skořicovník pravý, známý jako Cinnamomum verum, je stálezelený strom původem ze Srí Lanky. Jako koření používáme jeho vnitřní kůru, která má velmi příjemnou vůni a intenzivní chuť od sladké po hořkou. Ve venkovském Španělsku se tradičně používal k usínání dětí. Venkovské matky ho používaly jako relaxant, aby uspaly své děti před prací na polích. Často ho používají i ženy, když se jim zpozdí menstruace. Další léčivou výhodou skořice je, že když se na jazyku objeví odřeniny od jídla nebo pití horkých věcí, lze skořicovou tyčinku cucat nebo olizovat, aby se zmírnila bolest a uzdravily chuťové pohárky. Je třeba také dodat, že skořice má příznivé účinky proti cukrovce a vysokému cholesterolu (podle výzkumníků z Oddělení lidské výživy ve Výzkumném centru Beltsville v Marylandu): za prvé, příjem skořice pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou; za druhé, pouhá půlka čajové lžičky může také pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. Jedním ze způsobů, jak toto koření začlenit, je přidat ho do potravin, jako je káva, čaj, džusy, cereálie, toast a horká čokoláda (s mlékem nebo bez mléka). Díky svému silnému hřejivému účinku se používá proti nachlazení, chřipce a bronchitidě. Používá se jako žaludeční tonikum, protože usnadňuje správnou funkci trávicího systému, pomáhá s odváděním plynů a bojuje proti nevolnosti, zvracení a průjmu. Nedoporučuje se lidem trpícím peptickými vředy. Ve vysokých dávkách může způsobit nervové poruchy. Je velmi aromatický, sladký, příjemný a někdy hořký nebo svíravý.