Muesli e granola

Para muitas pessoas ter um pequeno-almoço reforçado representa algo impossível devido à falta de tempo de manhã antes de sair para a escola ou trabalho. Quer escolhamos uma sandes pouco saudável ou um produto de pastelaria oleoso mas desprovido dos nutrientes necessários, quer pulemos completamente a primeira refeição do dia e optemos apenas por uma chávena de café, este hábito pouco saudável pode ter repercussões graves na saúde a longo prazo. 

Uma opção saudável para o pequeno-almoço e, mais importante, rápida, é o müsli ou a granola. 

Tanto o müsli como a granola são cereais à base de aveia, criados como complementos nutritivos. A maioria dos ingredientes é a mesma, muitas vezes consistindo em flocos de aveia, oleaginosas (como amêndoas ou avelãs), frutas secas ou cristalizadas (passas, arandos, tâmaras, etc.) e várias sementes (chia, sésamo, linhaça). No entanto, existem algumas diferenças que distinguem o müsli da granola. 

O que é o müsli?

Como mencionado, o müsli é uma mistura de aveia, nozes, sementes e frutas secas. Ao contrário da granola, os ingredientes do müsli não são assados, ou seja, são crus. Tradicionalmente, o müsli é deixado a amolecer durante a noite em água, leite ou sumo e servido frio. 

Alternativamente, pode ser comido diretamente do pacote com leite, tal como os cereais, ou pode ser cozido em água ou leite para fazer papa. 

Pode optar pelo müsli com fruta da Sanovita, uma mistura de cereais integrais, frutas desidratadas e cristalizadas, amêndoas, sementes de linhaça e caroço de girassol, excelente para um pequeno-almoço completo. Para uma versão bio de müsli, pode comprar o müsli bio sem açúcar adicionado, bjorg, mistura que contém açúcares naturais provenientes das frutas da mistura. 

O que é a granola?

Para além de aveia, nozes, sementes e frutas secas, a granola obtém-se misturando também óleo e adoçantes (normalmente mel, xarope de ácer ou açúcar de cana) na sua composição, ingredientes que depois são assados para obter a consistência crocante da granola. 

Ao contrário do müsli, a granola é maioritariamente servida fria. Pode ser comida diretamente do saco como snack, com leite ou como cobertura crocante em iogurte. 

Solaris oferece granola com chocolate e banana, para um pequeno-almoço saudável e saciante. Para uma granola com menos açúcar, pode optar pela low sugar Hemp Up Granola Bio, Canah, com baixo teor de açúcar e valores nutricionais mais próximos dos do müsli. 

Qual é a diferença entre müsli e granola?

A diferença principal entre müsli e granola consiste no facto de que, enquanto a granola é assada usando óleo e adoçante como agentes de ligação, o müsli é, essencialmente, cru. A granola também é conhecida por ter mais calorias em comparação com o müsli, devido ao açúcar e às gorduras adicionadas no processo de cozedura. No entanto, o número de calorias e a quantidade de açúcar e gorduras dependem totalmente dos ingredientes utilizados. Alguns mueslis podem conter açúcar adicionado para dar um sabor mais doce e podem ter um conteúdo calórico igual ou superior ao de certos tipos de granola. É muito importante ler os rótulos nutricionais antes de comprar um produto. 

Não existe granola sem açúcar à venda comercialmente (alguns produtores comercializam na verdade müsli e apresentam-no como granola sem açúcar); as gorduras e o adoçante adicionados no processo de cozedura são, na verdade, o que diferencia a granola do müsli. 

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