Torkad frukt

Torkade frukter är frukter där större delen av det ursprungliga vatteninnehållet har tagits bort antingen naturligt genom soltorkning eller genom användning av specialiserade torkare eller dehydratorer. Torkade frukter behåller större delen av de näringsmässiga värdena hos färsk frukt. 

Torkade frukter kan bevaras mycket längre än färsk frukt och kan vara ett bra mellanmål, särskilt på långa resor när kylning inte är tillgänglig.

Torkade frukter: vilka är fördelarna för kroppen och varför använda dem?

Om man jämför samma mängd färsk frukt och torkad frukt innehåller torkad frukt upp till 3,5 gånger mer fibrer, vitaminer och mineraler än färsk frukt. Därför kan en portion ge en stor andel av det rekommenderade dagliga intaget av många vitaminer och mineraler, såsom folsyra.

Det finns dock några undantag. Till exempel minskar innehållet av vitamin C avsevärt när frukter torkas.

Torkade frukter är en utmärkt källa till antioxidanter, särskilt polyfenoler. Polyfenolantioxidanter förknippas med hälsofördelar, såsom förbättrad blodcirkulation, bättre mag-tarmfunktion samt minskad risk för olika sjukdomar. Studier har visat att regelbunden konsumtion av russin kan sänka blodtrycket, reducera inflammationsmarkörer och kolesterolnivåer i blodet. Plommon fungerar som naturliga laxermedel och är även en viktig källa till antioxidanter. Plommon kan hämma oxidation av LDL-kolesterol och hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och cancer. 

Vilka typer av torkad frukt finns det?

Det finns en lång lista av torkade frukter, främst på grund av hur de framställs — de är frukter vars vatten har avlägsnats genom en dehydreringprocess. De mest populära typerna av torkad frukt är russin (som faktiskt är torkade vindruvor; du kan välja paketet med russin från Sanovita), tranbär (Meișor uscat infuzat cu suc de mere Sanovita) och dadlar och fikon (Smochine uscate EcoNatur). På den rumänska marknaden finns även exotiska frukter, som Chipsurile Bio din nucă de cocos fără gluten från Republica Bio eller Chipsurile din banane uscate Eco Nature4Life. 

Du kan också välja fruktblandningar för att njuta av en kombination av fördelar, såsom paketet Fruct Mix från Sanovita, som innehåller ananas, kokos, dadlar, äpplen, russin och papaya, eller Amestecul de fructe Deliciu Roșu från Solaris, som förutom torkad frukt också innehåller en blandning av nötter (hasselnötter, cashew, mandlar och pinjenötter).

Torkade frukter med tillsatt socker kallas kandade frukter, så man bör vara mer försiktig när man konsumerar dem eftersom de ofta är mer kaloririka. Du kan välja Merișoare confiate från Vitally. 

Om konsumtion av torkade frukter i kosten för personer med diabetes

Frukter är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter, men innehåller också en betydande mängd socker. Personer som diagnostiserats med diabetes har inte automatiskt förbud mot frukt, men måste vara försiktiga med mängden och det glykemiska indexet. 

Genom torkningsprocessen minskar frukternas volym på grund av att vattnet försvinner. Men de övriga substanserna, inklusive socker, blir kvar i frukten. Således får vi helt andra näringsvärden för samma mängd produkt.

För personer med diabetes rekommenderas att konsumera färsk frukt med lågt glykemiskt index, eftersom man då kan äta en större mängd frukt än om man väljer torkad frukt, och därmed blir mättnadskänslan och tillfredsställelsen större. 

På Liki24 har du möjlighet att köpa från över 200 produkter inom kategorin torkad frukt, från russin och torkade tranbär till torkade blåbär, torkade hallon, torkade goji eller torkade jordgubbar, till ett överkomligt pris och med leverans i de flesta städer i România, utan att behöva åka till butiken eller vara osäker på om produkten finns i lager.