Tallknoppar

Pinjenötter har länge använts i matlagning och kan ätas råa i sallader, tillsammans med grönsaker eller tillagas — bakade i bröd och tillsammans med kött.

Pinjenötter används ofta på grund av sitt näringsvärde. 100 g torkade pinjenötter ger en relativt hög energimängd på cirka 670 kcal men innehåller en stor mängd protein (14 %) och fett i form av essentiella fettsyror (68 %). Utöver ovan nämnda näringsämnen är pinjenötter också en viktig källa till mikronäringsämnen såsom magnesium, zink, fosfor, mangan, koppar, vitamin E, vitamin K samt B‑vitaminer.

I det italienska köket kallas pinjenötter även pinoli och är en oumbärlig ingrediens i pesto. Pinjenötter kan också användas vid bakning av vissa kakor och småkakor.

För medicinskt bruk kan pinjenötter användas som sådana men förekommer även i form av pinjenötsteer, pinjenötstinkturer och pinjenötssirap.

Pinjenötter används för att bidra till förebyggande av vissa hjärt-kärlsjukdomar genom att hjälpa till att bibehålla kolesterolnivåer inom normala gränser. Om du lider av blandad dyslipidemi, hyperkolesterolemi eller hypertriglyceridemi rekommenderas att du rådfrågar din läkare och fortsätter eventuell ordinerad blodfettsänkande behandling.

Pinjenötssirap - Den finns i ren form eller i kombination med andra ingredienser som granknoppar och kan användas vid vissa luftvägsbesvär för att minska hosta och underlätta upphostning. Dessa preparat kan ges både till vuxna och barn, men det är bäst att noggrant läsa etiketten för varje produkt.

Pinjenötste - Detta preparat innehåller pinjenötter. För att bereda teet rekommenderas att använda 200 - 250 ml hett vatten och tillsätta en tesked pinjenötter. Låt dra 10 - 15 minuter, sila sedan vattnet för att avlägsna pinjenötterna. Den färdiga drycken kan sötas med honung, socker eller något annat sötningsmedel. Pinjenötste kan intas två till tre gånger per dag för att lindra hosta vid vissa akuta inflammatoriska luftvägsbesvär och även som ett urindrivande medel vid vissa njurbesvär såsom pyelit eller uretrit.

Pinjenötstinktur - Pinjenötstinktur innehåller extrakt av pinjenötter och etanol i varierande koncentrationer. I vissa fall föredras den hydroalkoholiska formen på grund av dess goda upptag i mag-tarmkanalen. Pinjenötstinktur används vid vissa luftvägstillstånd (hosta, bronkit), urinvägsbesvär (cystit, uretrit, pyelit) och kan användas som avsvällande näsmedel. Vid utvärtes bruk kan pinjenötstinktur ha en lugnande, irriterationsdämpande och tröstande effekt, och den kan även användas för att minska det oönskade utseendet av vissa ärr. Användning av pinjenötstinktur är dock kontraindicerad för personer som är kända för att ha njur-, lever- (särskilt alkoholorsakad levercirros) eller kroniska hjärtsjukdomar eftersom den innehåller alkohol. Den är också kontraindicerad under graviditet, amning och för barn under 18 år.

För att avgöra vilken form av pinjenötter (te, tinktur, sirap) som kan vara fördelaktig för din hälsa och om du kan använda detta kosttillskott rekommenderas att du rådgör med din läkare innan användning.