Hälsosam kost

Varför är det viktigt att äta hälsosam mat?

De hälsosamma livsmedel du äter dagligen påverkar i hög grad välbefinnandet, den energi du har under hela dagen och naturligtvis kroppens hälsa. En hälsosam kost behöver inte vara komplicerad och du ska inte tvinga dig att äta mat du inte tycker om. Verkligheten är att det idag finns ett mycket brett utbud av hälsosamma och näringsrika livsmedel att välja mellan, så att du kan tycka om det du äter och skapa hälsosamma matvanor.

I slutändan är målet att välja hälsosamma livsmedel istället för ultraprocessade produkter från butiken så att hälsosam ätning blir en konstant livsstil och inte något tillfälligt. Du kommer att märka att när du vänjer dig vid hälsosamma livsmedel och börjar se fördelarna med en hälsosam kost blir det svårt att gå tillbaka till en ohälsosam kost utan näringsämnen och vitaminer.

Specialister rekommenderar att anta en hälsosam kost för att ge din kropp den energi och de näringsämnen den behöver för krävande dagliga aktiviteter, men kanske viktigare, för att förebygga en rad allvarliga hälsoproblem såsom hjärt-kärlsjukdomar, fetma, diabetes, matsmältningsstörningar, magsår eller tjocktarmscancer.

Det är känt och vetenskapligt bevisat att bearbetade livsmedel innehåller stora mängder socker och beroendeframkallande kemiska föreningar, och därför kan övergången till en hälsosam kost initialt göra det svårare att motstå begäret att äta de produkter du är van vid. Med vilja och information om hälsosamma livsmedel kan du dock göra hälsosam kost till din kropps allierade.

Vilka är reglerna för en hälsosam kost?

1. Ät hälsosam, obearbetad mat.
2. Laga och tillaga dina måltider själv. Undvik färdiglagade och färdiga produkter från butiker.
3. Ät stora mängder frukt och grönsaker dagligen. Håll dig ordentligt hydrerad.
4. Välj en varierad kost för att få alla näringsämnen kroppen behöver.
5. Begränsa portionstorlekarna och minska det dagliga kaloriintaget.
6. Informera dig dagligen om hälsosamma livsmedel du kan lägga till i din kost.

Vilka typer av hälsosamma livsmedel finns det?

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) has compiled a list of healthy foods, which includes: fruit, vegetables, legumes, seeds, nuts, whole grains, honey, fish, dairy, chicken, pork, turkey or beef, eggs, all in unprocessed form and without food additives. OMS also recommends limiting salt intake to less than 5 grams per day and limiting total daily calorie intake to less than 2000 calories.

Vad är ekologiska (BIO) produkter?

Bio-produkter är per definition hälsosamma, organiska livsmedel som har producerats enligt traditionellt jordbruk utan konstgödsel, utan skadliga kemikalier som bekämpningsmedel, insektsmedel eller tillväxtpåverkare. Endast naturliga, ekologiska ämnen och gödningsmedel används i produktionen av bio-produkter.

Vi känner igen bio-produkter på etiketter med ekologisignal, med ursprung EU eller Non-EU, och obligatoriskt med koden för den institution som utfärdat certifieringen. Hälsosamma ekologiska livsmedel är dyrare på grund av den komplexa odlingsprocessen, men de kan ge säkerhet att din kropp inte förgiftas med kemikalier som kan orsaka allvarliga sjukdomar som cancer.

Spannmål och müsli

Fullkornsprodukter ligger i topp bland hälsosamma livsmedel eftersom de har få kalorier, lågt glykemiskt index, är obearbetade och ger ett betydande intag av fibrer, vitaminer och mineraler. Fullkorn och deras kommersiella variant, müsli, rekommenderas som frukost eftersom de förlänger mättnadskänslan och ger kroppen jämn energi under hela morgonen. De mest kända fullkornsflingorna är: majsflingor, havreflingor, veteflingor, råg, korn, bovete etc.

Frön och torkad frukt

Frön och torkad frukt är hälsosamma livsmedel och utmärkta källor till mineraler, vitaminer, fibrer, proteiner, antioxidanter samt nyttiga fetter. Dagligt intag av chiafrön, linfrö, hampafrön, vallmofrön, sesam, solrosfrön, quinoa eller pumpafrön ger kroppen alla essentiella aminosyror som behövs för proteinstoffwechseln och en rad enkel- och fleromättade fetter som är gynnsamma för kolesterolbalansen och minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Studier visar att ett högt intag av frön och torkad frukt minskar risken för vissa cancerformer, minskar kronisk vävnadsinflammation, förbättrar insulinkänsligheten och hjälper till vid viktminskning. Experter rekommenderar naturliga, obearbetade, orostade, oupphettade och osaltade frön. Eftersom de är mycket näringsrika rekommenderas att de införs i den dagliga kosten i små mängder för att verkligen dra nytta av deras hälsofördelar.

Biprodukter från bin

Biprodukter från bin är hälsosamma livsmedel som framställs med hjälp av bin. Honung, pollen, propolis, drottninggelé och deras derivat är kända för sina närings-, antiinflammatoriska, antibakteriella, antifungala och antioxidativa egenskaper. Introducerade med omsorg i den dagliga kosten är biprodukter en viktig källa till vitaminer och probiotika, för att stimulera kroppens immunitet och förstärka den naturliga antimikrobiella barriären i magen.

Experter klassificerar biprodukter som "medicinska" livsmedel på grund av deras komplexa kemiska sammansättning som stimulerar immunförsvarsmekanismer, anticancer- och antidiabetiska mekanismer. Biprodukter närar effektivt kroppen med vitaminer (B-gruppen, vitamin C och E), antioxidanter, folsyra, kalcium, kalium, järn, magnesium, selen osv.

Glutenfria produkter

Glutenfria produkter är en kategori hälsosamma livsmedel som inte innehåller vissa proteiner som finns i spannmål som vete, korn, råg och deras derivat. Glutenfria produkter är främst avsedda för personer med celiaki, som saknar enzymet som bryter ner gluten, vilket leder till en allvarlig intolerans mot detta protein. Personer med olika matallergier, inklusive glutenallergi, väljer också ofta glutenfria produkter.

I dagsläget anses en glutenfri diet vara fördelaktig för kroppen under kortare perioder, eftersom den har visat förbättringar i allmäntillståndet, underlättad matsmältning, bättre välbefinnande, ökad koncentration och viktminskning.

Produkters utan socker

Produkter utan tillsatt socker betraktas idag som hälsosamma eftersom de erbjuder kroppen näringsämnen, proteiner, fetter och fibrer utan onödigt socker- och kolhydratintag. Studier visar att socker finns i stora mängder i nästan alla processade produkter och orsakar en rad negativa effekter på kroppen. Överdriven sockerkonsumtion ökar risken för fetma, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och cancer.

Produkter utan socker hjälper oss att minska det dagliga sockerintaget, bekämpa näringsbrister och minimera biverkningar av socker, såsom överdriven trötthet, koncentrationssvårigheter, ångest, depression eller sömnlöshet.