Molkosan – Naturalny suplement diety ze Szwajcarii

Molkosan jest produkowany w Roggwil w Szwajcarii przez firmę Bioforce AG. Firma ta znana jest z produkcji naturalnych produktów zdrowotnych w oparciu o odkrycia Alfreda Maxa Vogla. Wytwarzany z serwatki, produktu ubocznego produkcji sera, Molkosan wyróżnia się naturalną zawartością kwasu mlekowego, witamin i minerałów. Serwatka jest praktycznie beztłuszczowa i zawiera jedynie niewielkie ilości białka i węglowodanów.

Proces produkcyjny Molkosanu

Podczas produkcji koncentratu serwatkowego Molkosan, białko mleka jest oddzielane od serwatki. W procesie fermentacji z udziałem pałeczek kwasu mlekowego laktoza ulega rozkładowi, wytwarzając kwas mlekowy L+ (prawoskrętny). Koncentrat jest następnie pasteryzowany w celu wydłużenia jego trwałości. Molkosan jest bogaty w witaminy B1, B2 i B6, a także minerały, takie jak potas, wapń i fosfor. Jest praktycznie bezwęglowodanowy, nie zawiera białka, laktozy ani glutenu.

Stosowanie Molkosanu w celu zdrowej diety

Koncentrat serwatkowy należy rozcieńczyć w stosunku 1:10 wodą, herbatą lub sokiem owocowym przed spożyciem. Nadaje się również do uszlachetniania sosów sałatkowych lub musli. Dzięki zawartości prawoskrętnego kwasu mlekowego Molkosan wspomaga równowagę kwasowo-zasadową i sprzyja korzystnemu środowisku dla flory jelitowej, co może korzystnie wpływać na trawienie i funkcjonowanie układu odpornościowego.