Molkosan – Přírodní doplněk stravy ze Švýcarska

Molkosan vyrábí v Roggwilu ve Švýcarsku společnost Bioforce AG. Tato společnost je známá výrobou přírodních zdravotních produktů založených na poznatcích Alfreda Maxe Vogela. Molkosan, vyrobený ze syrovátky, vedlejšího produktu při výrobě sýrů, se vyznačuje přirozeným obsahem kyseliny mléčné, vitamínů a minerálů. Syrovátka je prakticky bez tuku a obsahuje pouze malé množství bílkovin a sacharidů.

Výrobní proces Molkosanu

Při výrobě syrovátkového koncentrátu Molkosan se ze syrovátky odstraňuje mléčná bílkovina. Fermentací s laktobacily se štěpí laktóza za vzniku kyseliny mléčné L+ (pravotočivé). Koncentrát se poté pasterizuje, aby se prodloužila jeho trvanlivost. Molkosan je bohatý na vitamíny B1, B2 a B6 a také na minerály, jako je draslík, vápník a fosfor. Je prakticky bez sacharidů, neobsahuje bílkoviny a neobsahuje laktózu ani lepek.

Používání Molkosanu pro zdravou výživu

Syrovátkový koncentrát by se měl před pitím ředit v poměru 1:10 vodou, čajem nebo ovocnou šťávou. Je také vhodný k dochucení salátových zálivek nebo müsli. Díky pravotočivé kyselině mléčné Molkosan podporuje acidobazickou rovnováhu a vytváří pozitivní prostředí pro střevní flóru, což může mít příznivý vliv na trávení a imunitní funkci trávicího systému.