Cacau em pó extra alcalinizado, 100 g, Vitally

Propriedades:

• Após a torrefação, os grãos de cacau são alcalinizados para remover o sabor amargo e intensificar a cor e o aroma.
• O sabor do cacau em pó também depende muito da porcentagem de gordura.
• Os produtos padrão contêm no máximo 10-12% de gordura, enquanto os produtos premium/gourmet têm no mínimo 20-24%.

Como usar:
O cacau em pó extra alcalinizado é frequentemente usado na cozinha para o preparo de doces e bolos.
O cacau alcalinizado é utilizado por chefs e confeiteiros renomados por ter uma porcentagem de gordura maior do que o cacau encontrado nos supermercados.
O cacau em pó extra alcalinizado tem um sabor mais adocicado em comparação com o cacau comum, uma textura fina e um aroma especial.

Ingredientes:
"cacau em pó alcalinizado, extra*
*Este produto não contém nem é composto por organismos geneticamente modificados.
Informação nutricional/100g:
Valor energético: 323 kcal/1352 kJ
Carboidratos: 11,8 g dos quais açúcares 1,8 g
Proteína: 32,1g
Gordura: 11,7 g, das quais 7,1 g são gorduras saturadas.
Fibra: 37,6g
Sódio: 120 mg, dos quais 0,31 g de sal.
Umidade: máx. 4,5%.

Apresentação:
100 gramas.