Zaharina

Zaharina nu conține zahăr, ea este doar o alternativă a acestuia. Zaharina este o substanță sintetică și greu solubilă în apă și are puterea de îndulcire mai mare de 500 de ori decât cea a zahărului și de 300 de ori mai mare decât cea a zaharozei.

Fiecare comprimat conține zaharină sodică în diverse concentrații. 

Zaharina se poate prezenta și în formă lichidă și conține îndulcitor ciclamat de sodiu și îndulcitor zaharină – sodiu, apă, fructoză, regulator de acid, acid citric, conservant sorbat de potasiu.

În cele mai multe cazuri este utilizată zaharina pentru diabetici, dar și de către cei ce suferă de obezitate și în situația în care ingestia de zaharuri nu este permisă sau recomandată.

În foarte puține cazuri au existat reacții de fotosensibilizare și hipersensibilizare.

La testele efectuate în laborator pe șobolani s-a observat o inducere a tumorilor vezicale, însă acest efect nu se produce și în cazul oamenilor.

Studiile arată că, deși zaharina este un bun susținător în lupta împotriva kilogramelor, es nu este cea mai sănătoasă soluție. Cea mai la îndemână alternativă fără zahăr în ceea ce privește băuturile este apa, deci nu putem plasa ca optiunea cea mai buna zaharina.

Cu toate că nu există o limită a numărului zilnic de comprimate folosite, este recomandat ca Zaharina să se utilizeze în cantități optime de aproximativ 2,5 mg/kg corp până la 5 mg/kg corp.

În cazul copiilor, cantitatea de Zaharină administrată va fi stabilită de către medic.

Zaharina este un component foarte des utilizat în produsele dietetice (băuturi light, dropsuri, gumă de mestecat, dulceață, pastă de dinți și apă de gură), în suplimentele alimentare, deoarece aceasta nu conține calorii, deci nu îngrașă. De asemenea, zaharina este regăsită și în cosmetice sau medicamente.

Zaharina este utilizată ca îndulcitor în diverse băuturi: compot, suc de fructe, ceai, lapte și se adaugă după prepararea termică a acestora. Prin fierbere Zaharina capătă gust amar. 

Zaharina se absoarbe rapid în tractul digestiv. Ea este eliminată în formă nemodificată, aproape integral în decurs de 24 până la 48 de ore și nu are, astfe, nicio acțiune farmacologică.

Zaharina se păstrează în ambalajul original, în locuri răcoroase de până la 25 de grade celsius și ferite de umezeală.

Cu toate că este permis consumul de Zaharină, există studii privind efectele acesteia asupra fătului care afirmă că poate duce la creșterea riscului de boli metabolice și cronice. Astfel, este indicat să cereți sfatul medicului dacă doriți să consumați Zaharină în timpul sarcinii.

Zaharina poate fi găsită pe piață sub diverse forme: zaharina sub formă de comprimate, zaharina Diamant și zaharina lichidă Diamant.