A szegfűbors, más néven „vadkakukkfű” vagy „kakukkfű”, egy aromás növény, apró levelekkel és fehér vagy rózsaszín virágokkal, amely az ajakosvirágúak (Lamiaceae) családjába tartozik. A szegfűborsot (Satureja hortensis vagy Satureja montana) széles körben használják a főzésben erős aromája és intenzív íze miatt. A mediterrán régióban őshonos, de a világ számos részén megtalálható. A szegfűborssal a fűszertartódban igazi ászod van a tarsolyodban, mert jól illik a keleti és a karibi konyhához, valamint az „otthonosan” elkészített ételekhez.

Hogyan kell használni:
A szegfűborsot gyakran használják a hagyományos európai konyhában, beleértve az olasz, francia és görög ételeket. Ennek a fűszernek az íze hasonló a kakukkfűhöz, de erősebb és borsosabb. Csípős íze jól illik marhahúshoz, baromfihoz, halhoz, zöldségekhez, burgonyához és sok más ételhez.

A szegfűbors használatához a főtt ételekhez adhatjuk zúzott vagy szárított leveleit, hogy egy csipetnyi frissességet és ízt adjunk nekik. A szegfűborsot fűszerkeverékekben vagy pácokban is használhatjuk, hogy jellegzetes ízt adjunk neki. Fontos, hogy mértékkel használjuk, mivel erős íze elnyomhatja a többi ízt, ha túl sokat használunk belőle. Tálalás előtt vegyük ki az ételből.

Tárolási feltételek:
Hűvös, száraz helyen tárolandó.

Származási ország:
Ausztria

Hozzávalók:
Füstölt tengeri só

Előadás:
150 g