Matcha zöld tea* ( Camellia sinensis ) (100%) Japánból. *Biogazdálkodásból származik.

Termés:
Sencha: Yabukita — Matcha: Saemidori + Okumidori.

A japán zöld teákat egész, feldolgozott levelek forró vízben való áztatásával készítik. A tea és a víz aránya, a víz hőmérséklete és az áztatási idő a választott tea típusától és a kívánt eredménytől függ. Itt is fontos, hogy friss (enyhén mineralizált) vizet használjunk, és figyelembe vegyük annak hőmérsékletét. Minél magasabb a hőmérséklet, annál keserűbb lesz a tea.

A legjobb ízélmény érdekében áztassa őket másodszor (vagy akár harmadszor is). Az első áztatás során a feltekert levelek lassan kibontakoznak, és felszabadítják elsődleges ízeiket. A második áztatás során, miután teljesen felnyíltak, felfedezheti a másodlagos ízek gazdag skáláját. Ehhez egyszerűen áztassa újra a dekantált leveleket ugyanannyi vízben, körülbelül ugyanolyan hőmérsékleten, ugyanolyan ideig vagy egy kicsit rövidebb ideig, az Ön preferenciáitól függően. Engedje, hogy az érzékszervei és az ízlelőbimbói vezessenek, és ne habozzon felfedezni a zöld arany által kínált összes lehetőséget!

Hűvös, száraz, fénytől védett helyen tárolandó.