Cúrcuma em pó, 100 g, Herbavit

A cúrcuma (ou açafrão-da-terra) é uma especiaria importante na Índia. É um tempero característico, usado principalmente para colorir. Na Índia, é utilizada em quase todos os pratos, com carne ou vegetarianos. Pode ser adicionada a lentilhas cozidas, batatas ou arroz.

Método de consumo:

O açafrão em pó tem um aroma maravilhoso e amadeirado, sendo ideal para temperar dals, legumes, carnes, aves e frutos do mar. É usado no arroz pilaf para lhe conferir a cor amarelo-dourada e é um ingrediente básico do curry em pó.

Método de armazenamento:

• Para preservar o frescor e o aroma, guarde-o em um recipiente bem fechado, em local seco e fresco.

Ação da cúrcuma:

• forte anti-inflamatório
• antirreumático e analgésico
• IMUNOMODULADORES
• antibacteriano e antiviral
• colérico e colagogo
• anti-envelhecimento

Mecanismo de ação da cúrcuma (cúrcuma):

• Contribui para a melhoria da divisão celular normal:
• Reduz a multiplicação de células anormais: interrompe a replicação do DNA na fase G2/M do ciclo celular.
• Induz a morte celular programada de células anormais através da ativação de genes pró-apoptóticos (ex.: p53, Bax).
• Reduz a formação de novos vasos sanguíneos em tecidos anormais (neoangiogênese): reduz a expressão da metaloproteinase MMP-9 e dos fatores de crescimento vascular VEGF e bFGF fibroblástico.
• Aumenta os efeitos do sistema imunológico sobre as células anormais, diminuindo sua capacidade de invadir outros tecidos: estimula a síntese de moléculas de adesão intercelular - ICAM1.

Contribui para o equilíbrio do sistema imunológico:

• A cúrcuma (cúrcuma) reduz a ação de vírus e bactérias com a capacidade de modificar a estrutura do DNA e RNA celular (por exemplo, no fígado e no epitélio cervical).
• A cúrcuma (cúrcuma) reduz o BAFF (fator ativador de linfócitos B).
• Contribui para a redução do inchaço, vermelhidão e dor nas articulações, mucosa gastrointestinal, tecidos broncopulmonares, parede vascular e estruturas cerebrais anormais (placas amiloides): reduz a fosfolipase A2 (PLA2), a ciclooxigenase (COX-2), a lipoxigenase (5-LOX) e o fator nuclear NF-κB.
• Contribui para a desintoxicação do organismo de substâncias nocivas (ex.: nitrosaminas, tetracloreto de carbono, dioxinas, estrogênios, etc.): amplifica a atividade das enzimas de desintoxicação de fase II.
• contribui para a redução de espécies reativas de oxigênio
• Contribui para a quelação do excesso de cobre e ferro que pode causar distúrbios cerebrais (por exemplo, déficit de memória).
• Contribui para estimular a síntese e a eliminação da bile, que desempenha um papel na digestão de gorduras, na absorção das vitaminas A, D, E e K e na eliminação de toxinas lipossolúveis.
• Contribui para a redução dos riscos de eventos cerebrovasculares e cardiovasculares: reduz a peroxidação lipídica e a agregação plaquetária, normalizando os níveis de fibrinogênio.
• Contribui para reduzir os efeitos do envelhecimento e melhorar a longevidade: reduz a formação de produtos finais de glicação avançada.

Os efeitos benéficos da administração de cúrcuma foram observados em:

• artrite reumatoide, reumatismo, inflamação articular, etc.
• gota
• Doenças cardiovasculares, hipertensão e prevenção do infarto do miocárdio - devido ao seu efeito protetor e antioxidante.
• doença de Alzheimer
• doença hepática
• diabetes mellitus
• alergias
• várias formas de câncer

Administração da cúrcuma:

Adicione de 1/2 a 1 colher de chá do pó à sua bebida ou salada favorita.