Gurkmejapulver, 100 g, Herbavit

Gurkmeja (curcuma) är en viktig krydda i Indien. Det är en karakteristisk krydda som främst används för färgning. I Indien används den i nästan alla rätter, oavsett om den är till kött eller vegetarisk. Den kan tillsättas i kokta linser, potatis eller ris.

Konsumtionsmetod:

Gurkmejapulver har en underbar, träig arom och är idealisk för att smaksätta Dal, grönsaker, kött, fågel och skaldjursrätter. Gurkmejapulver används i rispilaff för att ge den dess gyllengula färg och är en grundläggande ingrediens i currypulver.

Lagringsmetod:

• För att bevara dess fräschör och arom, förvara den i en tätt sluten behållare, på en torr och sval plats.

Gurkmejaverkan:

• starkt antiinflammatoriskt
• antireumatisk och smärtstillande
• IMMUNMODULERINGSMIDDELAR
• antibakteriell och antiviral
• koleretisk och kolagogen
• anti-aging

Verkningsmekanism Gurkmeja (curcuma):

• bidrar till att förbättra normal celldelning:
• minskar multiplikationen av onormala celler: stoppar DNA-replikeringen i G2/M-fasen av cellcykeln
• inducerar programmerad celldöd hos onormala celler genom att aktivera proapoptotiska gener (t.ex. p53, Bax)
• minskar bildandet av nya blodkärl i onormala vävnader (neoangiogenes): minskar uttrycket av metalloproteinaset MMP-9 och de vaskulära tillväxtfaktorerna VEGF och fibroblastisk bFGF
• ökar immunsystemets effekter på onormala celler, vilket minskar deras förmåga att invadera andra vävnader: stimulerar syntesen av intercellulära adhesionsmolekyler - ICAM1

bidrar till att balansera immunförsvaret:

• Gurkmeja (curcuma) minskar virus och bakteriers verkan och har förmågan att modifiera strukturen hos cellulärt DNA och RNA (t.ex. på levernivå, cervikalt epitel)
• gurkmeja (curcuma) minskar BAFF (B-lymfocytaktiverande faktor)
• bidrar till att minska svullnad, rodnad och smärta i leder, mag-tarmslemhinna, bronko-pulmonella vävnader, kärlväggar och onormala hjärnstrukturer (amyloida plack): minskar fosfolipas A2 (PLA2), cyklooxygenas (COX-2), lipoxygenas (5-LOX) och kärnfaktor NF-kβ
• bidrar till kroppens avgiftning från skadliga ämnen (t.ex. nitrosamin, koltetraklorid, dioxin, östrogener etc.): förstärker aktiviteten hos fas II-avgiftande enzymer
• bidrar till minskningen av reaktiva syreradikaler
• bidrar till kelering av överskott av koppar och järn vilket kan orsaka hjärnsjukdomar (t.ex. minnesstörningar)
• Bidrar till att stimulera syntesen och elimineringen av galla, vilket spelar en roll i matsmältningen av fetter, absorptionen av vitamin A, D, E, K och elimineringen av fettlösliga toxiner
• bidrar till att minska riskerna för cerebrovaskulära och kardiovaskulära händelser: minskar lipidperoxidation och trombocytaggregation - normaliserar fibrinogennivåerna
• bidrar till att minska åldrandets effekter och förbättra livslängden: minskar bildandet av avancerade glykationsslutprodukter

Gynnsamma effekter av gurkmeja har observerats hos:

• reumatoid artrit, reumatism, ledinflammation etc.
• gikt
• hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck och förebyggande av hjärtinfarkt - på grund av dess skyddande och antioxidativa effekt
• Alzheimers sjukdom
• leversjukdom
• diabetes mellitus
• allergier
• olika former av cancer

Gurkmejaadministration:

1/2 - 1 tesked pulver tillsatt i din favoritdryck eller sallad.