Manteigas

Que benefícios têm as manteigas?

As manteigas e os óleos de sementes e frutos secos são ricos em nutrientes, incluindo fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Têm um elevado teor de gorduras saudáveis que ajudam a aumentar o colesterol HDL – o colesterol bom – enquanto ajudam a manter o colesterol LDL – o colesterol mau – dentro de limites normais. Claro que têm um elevado valor calórico e devem ser consumidos com moderação para prevenir efeitos adversos, como o aumento de peso. Tenha em mente também que nem todos os óleos e manteigas são destinados ao consumo interno. Outros tipos são usados apenas para uso externo. Por isso é importante ler atentamente o rótulo do produto antes de usar.

Tipos de manteigas

Existem numerosos tipos de manteigas e óleos de frutos secos e sementes. Os principais tipos de óleos comestíveis são azeite, óleo de abacate, óleo de linhaça, óleo de noz, óleo de sésamo, óleo de cânhamo, óleo de abóbora, óleo de girassol, etc. Um tipo especial de óleo é o óleo MCT obtido do coco, que pode favorecer a perda de peso, tem efeito anti-inflamatório, aumenta os níveis de energia e pode oferecer proteção contra doenças crónicas.

Os tipos mais usados de manteigas são manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa, manteiga de caju, manteiga de coco, pasta ou manteiga de sésamo (tahini), manteiga de pistache, manteiga de cacau, manteiga de sementes de abóbora, manteiga de avelã, etc. Outro tipo de manteiga é a manteiga clarificada ou ghee. A mais utilizada é, porém, a manteiga de amendoim, rica em nutrientes e muito versátil, fácil de adicionar à alimentação – juntamente com cereais, frutas, em smoothies ou outras receitas.

Outros tipos de óleos e manteigas destinam-se principalmente ao uso externo, sobretudo na cosmética – manteiga de karité, óleo de amêndoas, óleo de rícino, óleo de jojoba, etc. Existem também outros tipos de óleos e manteigas que não são obtidos de sementes e frutos secos. Exemplos são o óleo de rosa usado na cosmética, o óleo de árvore do chá com fortes efeitos antimicrobianos e calmantes para a pele, óleo de alecrim ou óleo de gérmen de trigo, utilizado principalmente para pele seca e para acalmar irritações, estrias ou cicatrizes.

Como escolher as manteigas adequadas?

Em primeiro lugar, lembre-se de que nem todas as manteigas e óleos são destinados ao uso interno. Outros podem ser usados apenas na cosmética, para uso externo. Verifique sempre o rótulo do produto antes de usar. Além disso, tenha em atenção que nem todas as manteigas e óleos para consumo têm ingredientes saudáveis. Algumas têm adição de açúcares, sal e aromatizantes, corantes, etc.

Alguns tipos de manteigas têm um único ingrediente base, como a manteiga de amendoim, enquanto outros têm vários ingredientes base – por exemplo, manteiga de amêndoa com coco, manteiga de amendoim com avelã, etc. Outra categoria é a das manteigas proteicas. Estas são enriquecidas com proteínas, de modo que têm um teor proteico maior do que o habitual – em geral contêm proteínas do soro do leite nos ingredientes, que são populares pelo perfil ótimo de aminoácidos. Existem também manteigas aromatizadas, que contêm outros ingredientes além de frutos secos e sementes. Além do ingrediente base, contêm açúcar, óleo de palma, leite em pó, aromatizantes, corantes, etc.

Além disso, as manteigas podem ter texturas diferentes – algumas têm textura macia, fluida e espalham-se facilmente (manteiga smooth), enquanto outras são crocantes, com pedaços pequenos de frutos secos misturados (manteiga crunchy). Escolha manteigas o mais naturais possível, de preferência 100% naturais, sem aditivos. Recomenda-se manteigas sem adição de açúcar.

Este tipo de produtos pode ser comprado na Romania em lojas e em algumas farmácias, mas também por encomenda online com entrega ao domicílio.