Smör

Vilka fördelar har smör och oljor?

Smör och oljor från frön och nötter är rika på näringsämnen, inklusive fibrer, proteiner, vitaminer och mineraler. De har en hög andel nyttiga fetter som hjälper till att höja HDL-kolesterolet – det goda kolesterolet – samtidigt som de bidrar till att hålla LDL-kolesterolet – det dåliga kolesterolet – inom normala gränser. Självklart innehåller de många kalorier och bör konsumeras med måtta för att undvika negativa effekter som viktuppgång. Tänk också på att inte alla oljor och smör är avsedda för intern användning. Andra typer används endast för extern bruk. Därför är det viktigt att noggrant läsa produktens etikett innan användning.

Typer av smör

Det finns många olika typer av smör och oljor från nötter och frön. De viktigaste typerna av ätbara oljor är olivolja, avokadoolja, linfröolja, valnötsolja, sesamolja, hampolja, pumpafröolja, solrosolja med flera. En speciell typ är MCT-olja som utvinns ur kokosnöt och som kan främja viktnedgång, har antiinflammatoriska effekter, ökar energinivån och kan ge skydd mot kroniska sjukdomar.

De vanligaste typerna av nöt- och frösmör är jordnötssmör, mandelsmör, cashewsmör, kokosnötssmör, tahini (sesampasta), pistaschsmör, kakaosmör, pumpafrösmör, hasselnötssmör med flera. En annan typ är klarat smör eller Ghee. Det mest använda är dock jordnötssmöret, som är näringsrikt och mycket mångsidigt, lätt att lägga till i kosten – tillsammans med flingor, frukt, i smoothies eller andra recept.

Andra typer av oljor och smör är främst avsedda för extern bruk, framför allt inom kosmetik – sheasmör, mandelolja, ricinolja, jojobaolja med mera. Det finns även andra oljor och smör som inte kommer från frön och nötter. Exempel är rosenolja som används i kosmetika, tea tree-olja med kraftiga antimikrobiella och lugnande effekter på huden, rosmarinolja eller vetegräsolja som främst används för torr hud och för att lindra irritationer, samt mot bristningar eller ärr.

Hur väljer man rätt smör?

För det första, kom ihåg att inte alla smör och oljor är avsedda för intern användning. Vissa kan endast användas i kosmetika för extern bruk. Kontrollera alltid produktens etikett före användning. Tänk också på att inte alla ätbara smör och oljor innehåller hälsosamma ingredienser. Vissa har tillsatt socker, salt, aromer, färgämnen med mera.

Vissa typer av smör har enda en ingrediens som bas, till exempel jordnötssmör, medan andra har flera huvudingredienser – till exempel mandelsmör med kokos, jordnötssmör med hasselnötter med mera. En annan kategori är proteinberikade smör. Dessa är tillsatta protein, vilket ger dem ett högre proteininnehåll än vanligt – de innehåller ofta vassleprotein i ingredienslistan, populärt för sin optimala aminosyraprofil. Det finns också smaksatta smör som innehåller andra ingredienser utöver nötter och frön. Förutom basråvaran kan de innehålla socker, palmolja, mjölkpulver, aromer, färgämnen med mera.

Smör kan också ha olika texturer – vissa är mjuka, flytande och lätta att bre (smör slät), medan andra är krispiga med små bitar av nötter blandade (smör krispigt). Välj så naturliga smör som möjligt, helst 100 % naturliga utan tillsatser. Det rekommenderas smör utan tillsatt socker.

Dessa produkter kan köpas i Romania i butiker och vissa apotek, men också beställas online med hemleverans.