Kurkuma por, 100 g, Herbavit

A kurkuma fontos fűszer Indiában. Jellegzetes fűszer, amelyet főként színezésre használnak. Indiában szinte bármilyen ételben használják, hússal vagy vegetáriánus ételekkel együtt. Főtt lencséhez, burgonyához vagy rizshez adható.

Fogyasztási módszer:

A kurkumapor csodálatos, fás aromájú, és ideális dalok, zöldségek, húsok, baromfi és tenger gyümölcsei ételek ízesítésére. A kurkumaport a rizspilafban használják, hogy aranysárga színt adjon neki, és a currypor alapvető összetevője.

Tárolási módszer:

• Frissességének és aromájának megőrzése érdekében tárolja légmentesen záródó edényben, száraz és hűvös helyen.

Kurkuma hatása:

• erős gyulladáscsökkentő
• reumaellenes és fájdalomcsillapító
• IMMUNMODULÁTOROK
• antibakteriális és antivirális
• epehólyag- és epehólyag-hajtó
• öregedésgátló

Hatásmechanizmus Kurkuma (kurkuma):

• hozzájárul a normális sejtosztódáshoz:
• csökkenti a kóros sejtek szaporodását: megállítja a DNS replikációját a sejtciklus G2/M fázisában
• programozott sejthalált indukál abnormális sejtekben a proapoptotikus gének aktiválásával (pl. p53, Bax)
• csökkenti az új vérerek képződését a kóros szövetekben (neoangiogenezis): csökkenti a metalloproteináz MMP-9, valamint a VEGF és a fibroblasztikus bFGF vaszkuláris növekedési faktorok expresszióját
• fokozza az immunrendszer hatását a kóros sejtekre, csökkentve azok képességét más szövetekbe való behatolásra: serkenti az intercelluláris adhéziós molekulák - ICAM1 - szintézisét

hozzájárul az immunrendszer egyensúlyának fenntartásához:

• A kurkuma csökkenti a vírusok és baktériumok hatását, valamint képes módosítani a sejtek DNS-ének és RNS-ének szerkezetét (pl. a máj szintjén, a méhnyak hámjában).
• A kurkuma csökkenti a BAFF-ot (B-limfocita aktiváló faktor)
• Hozzájárul az ízületek, a gyomor-bélrendszeri nyálkahártya, a hörgő-tüdő szövetek, az érfal és a rendellenes agyi struktúrák (amiloid plakkok) duzzanatának, bőrpírjának és fájdalmának csökkentéséhez: csökkenti a foszfolipáz A2 (PLA2), ciklooxigenáz (COX-2), lipoxigenáz (5-LOX) és NF-kβ nukleáris faktor szintjét.
• hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez a káros anyagoktól (pl. nitrozamin, szén-tetraklorid, dioxin, ösztrogének stb.): felerősíti a II. fázisú méregtelenítő enzimek aktivitását
• hozzájárul a reaktív oxigénfajták csökkentéséhez
• hozzájárul a felesleges réz és vas kelátképződéséhez, ami agyi rendellenességeket okozhat (pl. memóriazavar)
• hozzájárul az epe szintézisének és kiválasztásának serkentéséhez, amely szerepet játszik a zsírok emésztésében, az A-, D-, E- és K-vitaminok felszívódásában és a zsírban oldódó méreganyagok eltávolításában
• hozzájárul a cerebrovaszkuláris és kardiovaszkuláris események kockázatának csökkentéséhez: csökkenti a lipidperoxidációt és a vérlemezke-aggregációt - normalizálja a fibrinogén szintet
• hozzájárul az öregedés hatásainak csökkentéséhez és a hosszú élettartam javításához: csökkenti a fejlett glikációs végtermékek képződését

A kurkuma adagolásának jótékony hatásait a következő esetekben figyelték meg:

• reumatoid artritisz, ízületi gyulladás, reumatikus gyulladás stb.
• köszvény
• szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás és miokardiális infarktus megelőzése - védő és antioxidáns hatásának köszönhetően
• Alzheimer-kór
• májbetegség
• cukorbetegség
• allergiák
• a rák különböző formái

Kurkuma adagolása:

1/2 - 1 teáskanál port adjunk kedvenc italunkhoz vagy salátánkhoz.