DESCRIPTION : La vitamine B12, également appelée cyanocobalamine, est nécessaire en très faibles quantités à la formation des nucléoprotéines, des protéines et des globules rouges, ainsi qu’au bon fonctionnement du système nerveux. Elle joue également un rôle dans la synthèse de l’ADN.
BIENFAITS : La vitamine B12 est essentielle aux végétariens car elle provient exclusivement de produits animaux. Sa consommation est donc indispensable dans le cadre d’une alimentation végétarienne. Une carence en vitamine B12 affecte principalement le système nerveux, provoquant une perte de sensibilité dans les mains et les pieds, une faiblesse musculaire, une diminution des réflexes, etc.
Chez les athlètes en particulier, cette vitamine sera essentielle pour augmenter la masse musculaire et l'endurance, et pour récupérer de la force après l'entraînement.
RECOMMANDÉ POUR : La vitamine B12 est particulièrement recommandée aux végétariens, aux végétaliens et aux personnes susceptibles de souffrir d'une carence en cette vitamine.