Co přesně je černý česnek?

Nejedná se o žádný speciální druh česneku. Černý česnek vzniká fermentací varného (bílého) česneku, kdy se celé stroužky česneku nechají zrát ve speciálních nádobách při teplotě 60 °C po dobu 3–4 týdnů . Při přípravě černého česneku se nepoužívají žádné další látky, jedná se o čistě biologický proces. Jednoduše řečeno, jde o velmi dlouhé a pomalé „zrání“.

Výhody pro lidské zdraví

Detail složení

1 kapsle obsahuje 500 mg sušeného fermentovaného česnekového prášku (Allium sativum). Obal kapsle : želatina.

Obsah

1 kg fermentovaného sušeného česneku (černého) = 7 kg čerstvého česneku (bílého)

1 kapsle = 1 stroužek čerstvého česneku

Doporučené dávkování

• 1 kapsle denně před jídlem.
• Tobolka se polyká celá a zapíjí vodou, nebo se otevře a obsah se vysype do jídla či vody.
• Lze jej používat dlouhodobě dle potřeby.

A proč je to černé?

Jeho černá barva je způsobena tzv. Maillardovou reakcí, během níž se tvoří řada látek, které dodávají výrobkům charakteristickou barvu, chuť a vůni. Maillardova reakce je typická například pro pekařské výrobky. Stejně jako pečení chleba vytváří jeho křupavou kůrku a šíří jeho nezaměnitelnou vůni, tak i výroba černého česneku vytváří aromatické sloučeniny, které mu dodávají jeho jedinečnou chuť. Z hlediska použití má černý česnek oproti běžnému česneku velkou výhodu, protože charakteristická, ostrá, štiplavá chuť se kvašením eliminuje. Černý česnek má šťavnatou, lepkavou konzistenci a naopak spíše sladkou chuť, která je velmi specifická. Další výhodou je, že nedráždí žaludek.

Množství účinných látek

Proces fermentace zvyšuje množství obsažených účinných látek. Na rozdíl od čerstvého bílého česneku proto obsahuje vyšší koncentraci bioaktivních látek a dokonce obsahuje i jiné látky.

Klíčovou bioaktivní složkou běžného česneku je alicin (což je jedna z nejdůležitějších látek obsažených v česneku). Černý česnek však alicin neobsahuje. Během procesu zrání se přeměňuje na S-allylmerkaptocystein ​​(SAMC) a S-allylcystein ​​(SAC). Obsahuje také některé sloučeniny síry rozpustné v tucích, flavonoidy, fenol alicin a další látky, jako jsou důležité minerály, jako je hořčík, vápník, fosfor a selen.

Aktivní látky

Varování

Doplněk stravy. Není vhodné pro děti do 3 let. Uchovávejte mimo dosah dětí. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Není náhradou vyvážené a pestré stravy a zdravého životního stylu. Skladujte v suchu do 25 °C. Tobolku spotřebujte ihned po vyjmutí z blistru. Vhodné pro celiaky. Nepoužívejte v případě známé přecitlivělosti na kteroukoli složku přípravku.

Vyzkoušejte i další produkty značky Terezia, které spadají do kategorií Doplňky stravy, Imunita a Srdce a cévní systém. Produkt hodnotilo 41 zákazníků a 100 % z nich ho doporučuje. Produkt je nyní se slevou 6 %. Pokud si nejste jisti, zda si tento produkt vybrat, inspirujte se v kategorii Cholesterol.