Frutas secas

As frutas secas são frutas das quais a maior parte do conteúdo inicial de água foi removida quer de forma natural, por secagem ao sol, quer através da utilização de secadores ou desidratadores especializados. As frutas secas mantêm a maior parte do valor nutricional das frutas frescas. 

As frutas secas podem ser conservadas por muito mais tempo do que as frutas frescas e podem ser um ótimo lanche, especialmente em viagens longas quando a refrigeração não está disponível.

Frutas secas: quais são os benefícios para o organismo e por que as usar?

Se compararmos a mesma quantidade de frutas frescas e de frutas secas, as frutas secas contêm até 3,5 vezes mais fibras, vitaminas e minerais do que as frutas frescas. Assim, uma porção pode fornecer uma grande percentagem da ingestão diária recomendada de muitas vitaminas e minerais, como o ácido fólico.

No entanto, existem algumas exceções. Por exemplo, o teor de vitamina C é reduzido significativamente quando as frutas são secas.

As frutas secas são uma excelente fonte de antioxidantes, em particular polifenóis. Os antioxidantes polifenóis estão associados a benefícios para a saúde, como a melhoria do fluxo sanguíneo, do trato digestivo, bem como à redução do risco de várias doenças. Estudos mostraram que o consumo regular de uvas-passas pode diminuir a pressão arterial, reduzir marcadores inflamatórios e o nível de colesterol no sangue. As ameixas são laxantes naturais, bem como uma importante fonte de antioxidantes. As ameixas podem inibir a oxidação do colesterol LDL e ajudar a prevenir doenças cardíacas e o câncer. 

Quais são os tipos de frutas secas?

Existe uma longa lista de frutas secas, principalmente devido ao modo como são obtidas, sendo frutas das quais a água foi extraída por um processo de desidratação. Os tipos mais populares de frutas secas são as uvas-passas (que são, na verdade, bagos de uva secos; pode optar pelo pacote de Sanovita), os arandos (Meișor uscat infuzat cu suc de mere Sanovita) e os tâmaras e figos (Smochine uscate EcoNatur). No mercado da Romania também se encontram frutas exóticas, como Chipsurile Bio din nucă de cocos fără gluten de la Republica Bio ou Chipsurile din banane uscate Eco Nature4Life. 

Pode também optar por mixes de frutas secas, para desfrutar de uma combinação de benefícios, como o pacote de Fruct Mix de la Sanovita, que contém ananás, coco, tâmaras, maçãs, uvas-passas e papaia, ou o Amestecul de fructe Deliciu Roșu de la Solaris, que, além de frutas secas, inclui também uma mistura de frutos secos (avelãs, caju, amêndoas e pinhões).

As frutas cristalizadas são frutas secas às quais foi adicionado açúcar, por isso deve ter mais cuidado ao consumir frutas cristalizadas, pois são frequentemente mais calóricas. Pode optar por Merișoare confiate de la Vitally. 

Sobre o consumo de frutas secas na dieta de pacientes com diabetes mellitus

As frutas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, mas também têm uma quantidade significativa de açúcares. Pessoas diagnosticadas com diabetes não têm automaticamente uma proibição às frutas, mas devem ter cuidado com a quantidade e o índice glicémico. 

Pelo processo de secagem, as frutas reduzem o seu volume devido à perda de água no seu conteúdo. Mas as outras substâncias, incluindo o açúcar, permanecem na fruta. Assim, para a mesma quantidade de produto, teremos valores nutricionais completamente diferentes.

Recomendado para pessoas com diabetes é consumir frutas frescas com baixo índice glicémico, pois poderão desfrutar de uma quantidade maior de fruta do que se escolherem frutas secas, e assim a sensação de saciedade e satisfação será maior. 

No Liki24 tem a possibilidade de comprar mais de 200 produtos da gama de frutas secas, desde uvas-passas e arandos secos até mirtilos secos, framboesa seca, goji seco ou morangos secos, a um preço acessível e com entrega na maioria das cidades da Romania, sem necessidade de se deslocar à loja e sem saber se o produto estará em stock.