As informações na seção de FAQ foram criadas pela equipe Liki24.shop e são baseadas no manual oficial do fabricante
Ácido cítrico é um composto orgânico que ocorre naturalmente em frutas cítricas, como limões, laranjas, toranjas, tangerinas, etc. É um ácido fraco, um alfa-hidroxiácido (fórmula química do ácido cítrico C6H8O7), e é frequentemente usado como aditivo alimentar para conferir às comidas um sabor azedo.
Para que serve o ácido cítrico?
O ácido cítrico é utilizado na indústria alimentícia e na cozinha principalmente como conservante. Também confere a alimentos e bebidas um sabor ácido e pode ajudar a intensificar outros sabores nos produtos — ácido cítrico de grau alimentício. Na indústria alimentar é também usado como estabilizante, para manter a qualidade e a consistência de determinados produtos, como aromatizante e regulador de acidez — agente acidificante ácido cítrico. Também possui propriedades antioxidantes, o que significa que pode oferecer algum grau de proteção contra danos causados por radicais livres. O ácido cítrico também pode regular o pH de certos produtos, incluindo queijos e produtos de panificação.
O ácido cítrico também traz benefícios para a saúde — protege a saúde da pele, favorece a absorção de certos nutrientes como magnésio e ferro, e possui efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. É também utilizado na indústria cosmética como agente estabilizante e regulador de pH e na indústria de limpeza devido à sua capacidade de remover determinados resíduos, manchas ou depósitos de calcário.
Contraindicações do ácido cítrico
O ácido cítrico é geralmente considerado seguro em quantidades moderadas. No entanto, é contraindicado em casos de alergias ou intolerâncias. Também pode agravar sintomas de refluxo gastroesofágico, úlceras gástricas e duodenais, e condições renais. Alguns medicamentos podem ser influenciados pelo ácido cítrico, que pode aumentar ou diminuir sua absorção e metabolismo.
O ácido cítrico é seguro durante a gravidez e amamentação?
O ácido cítrico é geralmente seguro durante a gravidez em quantidades moderadas. No entanto, em excesso ou em quantidades muito grandes pode agravar certos sintomas, como refluxo ácido ou azia, sintomas bastante comuns na gravidez.
O ácido cítrico interage com medicamentos?
O ácido cítrico pode interagir com certos medicamentos — pode afetar sua absorção, distribuição ou metabolismo. Por exemplo, pode interagir com medicamentos para hipertensão e doenças cardíacas, antibióticos (podendo reduzir a eficácia do tratamento), anticoagulantes (pode afetar sua absorção), medicamentos para alergia ou resfriado, e alguns suplementos minerais. Consulte seu médico sobre os medicamentos que você está tomando e como eles podem ser influenciados por certos alimentos ou substâncias.
Ácido cítrico — quais são os efeitos colaterais?
O ácido cítrico é geralmente seguro desde que consumido em quantidades moderadas. Em alguns casos, porém, pode causar desconforto gástrico e irritação do trato gastrointestinal (azia, inchaço, flatulência), erosão do esmalte dentário, e algumas pessoas podem desenvolver intolerância ou alergia ao ácido cítrico. Também pode agravar sintomas de refluxo ácido e azia.
Onde podemos comprar ácido cítrico?
O ácido cítrico puro é inodoro e incolor, com sabor azedo e na forma de pequenos cristais solúveis em água. Pode ser adquirido tanto online quanto em farmácias e lojas, como ácido cítrico na Kaufland ou ácido cítrico na Auchan. O ácido cítrico anidro ou o monohidratado estão disponíveis em diferentes pesos, dependendo do fabricante.
