Másla

Jaké přínosy mají másla?

Másla a oleje ze semen a ořechů jsou bohaté na živiny, včetně vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů. Obsahují vysoký podíl zdravých tuků, které pomáhají zvyšovat hladinu HDL – „dobrého“ cholesterolu, zatímco napomáhají udržet LDL – „špatný“ cholesterol v normálních mezích. Samozřejmě mají vysokou energetickou hodnotu a měly by se konzumovat s mírou, aby se předešlo nežádoucím účinkům, jako je přibírání na váze. Mějte také na paměti, že ne všechny oleje a másla jsou určeny k vnitřnímu použití. Některé typy jsou určeny pouze k vnějšímu použití. Proto je důležité pečlivě číst etiketu výrobku před použitím.

Druhy másel

Existuje mnoho druhů másel a olejů ze semen a ořechů. Hlavní typy jedlých olejů jsou olivový olej, avokádový olej, lněný olej, ořechový olej, sezamový olej, konopný olej, dýňový olej, slunečnicový olej apod. Speciálním typem oleje je MCT olej získaný z kokosu, který může napomáhat hubnutí, má protizánětlivé účinky, zvyšuje hladinu energie a může poskytovat ochranu před chronickými nemocemi.

Nejčastěji používané typy másel jsou arašídové máslo, mandlové máslo, kešu máslo, kokosové máslo, sezamová pasta (tahini), pistáciové máslo, kakaové máslo, dýňové máslo, lískové oříškové máslo apod. Dalším typem je přepuštěné máslo neboli Ghee. Nejrozšířenějším je však arašídové máslo, bohaté na živiny a velmi univerzální, snadné přidat do jídelníčku – k cereáliím, ovoci, do smoothie nebo jiných receptů.

Jiné druhy olejů a másel jsou určeny převážně k vnějšímu použití, zejména v kosmetice – bambucké máslo, mandlový olej, ricinový olej, jojobový olej apod. Existují také oleje a másla, které nejsou získány ze semen a ořechů. Příkladem je růžový olej používaný v kosmetice, tea tree olej s výraznými antimikrobiálními a zklidňujícími účinky na pokožku, rozmarýnový olej nebo olej z klíčků pšenice, který se používá zejména pro suchou pokožku a ke zmírnění podráždění, strií nebo jizev.

Jak vybrat vhodná másla?

V první řadě mějte na paměti, že ne všechna másla a oleje jsou určena k vnitřnímu použití. Některé jsou určeny pouze do kosmetiky, k vnějšímu použití. Vždy zkontrolujte etiketu výrobku před použitím. Dále si uvědomte, že ne všechna stolní másla a oleje obsahují zdravé ingredience. Některé mají přidané cukry, sůl, aroma, barviva apod.

Některé druhy másel mají pouze jednu základní složku, například arašídové máslo, zatímco jiné mají více základních ingrediencí – například mandlové máslo s kokosem, arašídové máslo s lískovými oříšky apod. Další kategorií jsou proteinová másla. Ta jsou obohacena o bílkoviny, takže mají vyšší obsah bílkovin než běžně – obvykle obsahují syrovátkové bílkoviny v ingrediencích, které jsou oblíbené pro optimální poměr aminokyselin. Existují i ochucená másla, která obsahují kromě ořechů a semen i další složky. Kromě základní suroviny obsahují také cukr, palmový olej, sušené mléko, aromata, barviva apod.

Másla mohou mít také různou texturu – některá mají měkkou, tekutou texturu a snadno se roztírají (máslo krémové), zatímco jiná jsou křupavá, s drobnými kousky ořechů (máslo křupavé). Vyberte co nejpřirozenější másla, ideálně 100% přírodní, bez přísad. Doporučují se másla bez přidaného cukru.

Takové produkty lze v Rumunsku koupit v obchodech a v některých lékárnách, ale i online s doručením až domů.