Nötter

Vad är nötter och vilka fördelar har de?

Nötter är oljiga frukter med ett hårt skal, känt som skalet, som skyddar den ätbara kärnan. Kärnan är den inre delen av nöten och är i allmänhet rik på näringsämnen, nyttiga fetter och proteiner.

Det finns flera typer av nötter, såsom pekannötter, brazilnötter, mandlar, macadamianötter, cashewnötter och den välkända valnötskärnan. Alla typer av nötter är hälsosamma livsmedel tack vare sitt höga innehåll av enkel- och fleromättade fetter, proteiner, fibrer, vitaminer och viktiga mineraler. De är också goda källor till omega-3-fettsyror, antioxidanter och fytosteroler.

De kan ha fördelar för hjärthälsa, hjärnans hälsa, ge mättnadskänsla, ha antiinflammatoriska effekter och skydda immunförsvaret. Det är viktigt att komma ihåg att nötter är mycket kaloritäta livsmedel, därför rekommenderas att äta dem i måttliga mängder och som en del av en balanserad och varierad kost.

Hur kan vi inkludera nötter i vår kost och hur mycket kan vi äta per dag?

Nötter kan ingå i vår kost på en mängd läckra och hälsosamma sätt. Här är några förslag:

• nötter som nyttiga mellanmål – först och främst kan nötter ätas som de är, som nyttiga snacks (du kan äta en specifik sorts nötter eller en nötmix – mandlar, hasselnötter, pekannötter etc.);
• du kan lägga dem i yoghurt och i dina favoritflingor – ger textur och näringsvärde;
• de kan tillsättas i sallader, inklusive fruktsallader, grönsakssallader eller sallader med ostar och kött;
• ingredienser i olika maträtter - nötter kan användas i både söta och salta rätter, såsom pajer, kakor, muffins eller småkakor.

Vad gäller rekommenderad daglig mängd finns det ingen exakt siffra, eftersom det kan variera beroende på individuella behov och andra faktorer, såsom hälsotillstånd och aktivitetsnivå. Vanligtvis rekommenderas dock ett måttligt intag av nötter, ungefär 30 g per dag.

Vilka faktorer ska vi tänka på när vi köper nötter?

När vi köper nötter finns det flera faktorer att ta hänsyn till:

• färskhetsnivå – kontrollera utgångsdatum och tillverkningsdatum för att välja så färska nötter som möjligt;
• utseende, smak och doft – kontrollera nötternas utseende; de bör ha en jämn färg utan fläckar eller missfärgningar, och doften bör vara behaglig;
• förpackning – se till att nötternas förpackning är förseglad.

Nötter bör förvaras i en lufttät behållare eller på en sval och torr plats för att bevara deras fräschör under lång tid. Tänk på att du kan köpa både råa nötter (råa mandlar, råa cashewnötter etc.) och rostade eller stekta, saltade eller osaltade. Det finns också olika nötblandningar, ofta i kombination med torkad frukt eller frön. Andra typer av nötter finns tillgängliga i mald form eller som flingor – mandelflingor eller mald valnötskärna etc.

De mest kända typerna av nötter och deras fördelar

Här är några av de mest kända nötterna och deras hälsofördelar:

• Mandlar - är rika på nyttiga fetter, proteiner, fibrer, vitamin E, magnesium och antioxidanter;
• Cashewnötter - en viktig källa till koppar, magnesium och zink, kan bidra till att stödja benhälsa och immunförsvaret;
• Pistagenötter - är rika på nyttiga fetter, proteiner, fibrer, B- och E-vitaminer, magnesium och antioxidanter;
• Hasselnötter - en rik källa till nyttiga fetter, proteiner, fibrer, vitamin E och antioxidanter;
• Jordnötter – måttlig konsumtion kan stödja hjärthälsa, nervsystemets funktion och benhälsan;
• Pekannötter - kan hjälpa till att bibehålla hjärthälsa, minska inflammation och stödja hjärnans hälsa;
• Brazilnötter - är välkända för sitt höga innehåll av selen, ett viktigt mineral för immunförsvarets funktion, och måttlig konsumtion av brazilnötter kan även bidra till hjärt-kärlhälsa och sköldkörtelns välmående;
• Valnötskärna - rik på nyttiga fetter, proteiner, fibrer, vitamin E, magnesium och antioxidanter;
• Macadamianötter - är mycket rika på nyttiga fetter, inklusive enkelomättade fettsyror, som kan bidra till att sänka kolesterolnivåer och stödja hjärt- och hjärnhälsa.

Varje nöt har sin specifika sammansättning och kan erbjuda olika fördelar. Nötter bör konsumeras som en del av en balanserad och varierad kost. Sådana produkter kan köpas i Romania i affärer och apotek, även via beställning online med hemleverans.